A mul frit nemzeti belga étel, amely kagylóból és hasábburgonyával. A kagylót általában ugyanabban a serpenyőben szolgálják fel amit főztek, és külön tálban vannak sült krumpli, akinek hazáját egyébként Belgiumnak is tekintik. Kagyló – egy nagyon értékes termék, amely gazdag fehérjékben és omega-3 zsírsavakban. Ehhez az ételhez jobb, ha friss élő puhatestűeket szorosan szed zárt levelek, akkor garantáltan hasznos lesz, вкусным и ароматным. 
Time: 25 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. kagyló a levelekben, mossa le, vágja le a “szakállot”
- 1/4 Art. olívaolaj
- 0,5 evőkanál. apróra vágott mogyoróhagyma
- 5 evőkanál. l. vékonyra apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál. fehér bor
- 0,5 evőkanál. tejföl 15 – 30% zsír
- 1/3 Art. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 2 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
- 2 evőkanál. l. szemcsés mustár
- Hasábburgonyával tálalva
Receptek hasonló összetevőkkel: kagyló, fehérbor, mogyoróhagyma, fokhagyma, teljes kiőrlésű mustár, tejföl, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- 30 cm átmérőjű, nagy öntöttvasban vagy közepes méretű serpenyőben melegítsük az olívaolajat tűz felett. Megszórjuk mogyoróhagymát, fokhagymát és 2 percig süssük, amíg lágy nem lesz. Öntsön fehér bort és forraljuk fel. Só és bors ízlés szerint. Adjuk hozzá a kagylót fedjük le és főzzük 3 percig, amíg a levelek meg nem jelennek nyisd ki. Használjon egy réselt kanállal a kagylót nagyra az étel.
- A fennmaradó folyadékba tejfölt, petrezselymet, tejszínt rakjon vaj, metélőhagyma és mustár. Keverje össze mindent, és forralja fel. Öntsük a kagylót a kapott mártással és tálaljuk burgonyával krumplit.
