Nem valószínű, hogy bárki ellenállna egy ízletes harapnivalónak sütve ropogós csirke csodálatos ragacsos ázsiai szósszal bevonva és meghintjük szezámmaggal. Nagyon jó a sörrel és csak azért Kényeztesse magát egzotikus ízekkel. Jobb főzésre csak vegye a csirkecombokat vagy szárnyokat, két részre vágva. A darabokat először kukoricakeményítő és száraz keverékében aprítják össze sütőport, hogy jobban tapadjon hozzájuk, és megszárítsa. A majd bemártott tésztába, és mélysült, amíg aranysárga nem volt barna. A kukoricakeményítő és a sütőpor készítik ezt a héjat nagyon ropogós. A kész darabokat azonnal megsütjük főzve előre ázsiai fűszeres édes mártással és megsütjük sült szezámmag ом. 
az ремя: 1óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,3 kg csirkecomb vagy vágott szárnyak (tippek) levágni)
- 0,5 evőkanál. + 1/3 cikk kukoricakeményítő
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 4 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 2 teáskanál reszelt hámozott gyömbérgyökér
- 1/4 Art. enyhén sózott szójaszósz
- 1/4 Art. barna cukor
- 2 evőkanál. l. méz
- 2 teáskanál rizs ecet
- 1 teáskanál siracha szósz
- 1 teáskanál sötét szezám olaj
- 1/3 Art. liszt
- 1/3 Art. vodka
- Pirított szezámmag, tetején
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkeszárny, csirkecomb, gyömbérgyökér, sriracha szósz, rizs ecet, keményítő, vodka, méz, кунжут
Receptek elkészítése:
- Keverjük össze a csirkét 2 teáskanállal. só és 0,5 teáskanál fekete bors. Вtál keverék 0,5 evőkanál. kukoricakeményítő 1/4 teáskanállal sütőpor. Tekerje a csirkét kukoricakeményítő keverékében, rázva a felesleget a tálba. Feküdj a lábak rácsán, tegye egy főzőlapra, és hagyja főzni, hogy ne fedje le az első réteg megfagyott, 30 percig.
- Időközben egy kis serpenyőben közepes lángon melegítsük 2-et Art. l. növényi olaj. Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért, és megsütjük, keverés közben mindaddig, amíg a fokhagyma lágyabb, de megbarnul, kb perc. Adjon hozzá szójaszószt, barna cukorot, mézet, rizs ecetet, siraca szósz és szezám olaj; forraljuk fel és főzzük főzésig a szósz nem sűrűsödik egy kicsit, 6-8 perc alatt. Tegye félre a mártást.
- Töltsön meg egy nagy üstöt vagy más vastag fenekű serpenyőt 5-7-rel lásd növényi olaj. Melegítsük közepes lángon. 175 ° C-on egy mély zsírhőmérőn. Keverjen össze egy közepes méretű tálban maradék liszt 1/3 evőkanál. kukoricakeményítő, 1/4 teáskanál sütőpor és 2 csipet só. Adjunk hozzá vodkát és 1/3 evőkanálot. hideg vizet és gyúrjuk egy folyékony homogén tésztát (megközelítőleg állagú) alacsony zsírtartalmú tejszín). Ha szükséges, adjon hozzá még 1 evőkanál vizet. l. egy időben, hogy meghígítsa a tésztát.
- A csirke kb. Felét mártsa egyenként tésztába, így engedje vissza a felesleget a tálba. Majd engedje le a csirkét fogóval felét forró olajban, és tartsa 1-2 másodpercig azelőtt mint teljesen elengedni (ez megakadályozza, hogy a csirke aljára tapadjon pan). Ha a darabok összeragadnak, óvatosan válassza le őket. csipesszel. Az olaj hőmérséklete esni fog; állítsa be a tűzt az olaj hőmérsékletét 150 ° C-160 ° C-on tartva.
- Süssük a csirkét addig, amíg a kéreg ropogós, de nem sötét, körülbelül 6 perc. Fektessen egy sütőlapra rögzített huzaltartóra, a felesleges zsír leeresztéséhez. A csirkét még nem sütjük teljesen ebben a szakaszban. Az olajat sütés előtt ismét melegítsük 175 ° C-ra a következő csirke-tétel.
- A csirkét másodszor is megsütjük. Növelje az olaj hőmérsékletét 190 ° C Két tételben süssük meg a csirkét ismét a kéregig nem barnul, és nem lesz nagyon ropogós, 4–6 perc a szárnyak számára és 6-8 perc a lábak számára. Állítsa be a tűz szükség szerint az olajhőmérséklet 175 ° C-on történő fenntartására Helyezze át a kész darabokat egy tiszta huzaltartóra, amely egy sütőlapra van felszerelve; kenje meg az összes darabot a szósz. Megszórjuk szezámmaggal.
