Ez az írós csirke ropogós aranykéreggel és gyengéd, lédús pép – egy csodálatos és egyszerű étel можно приготовить для пикника. 
Time: 4 час. Nehézség: könnyű Adagok: 4 – 6 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab csirkehús, 10 részre vágva, súlya 1,3 kg. vagy darabokra csirke súlya 1,3 kg.
- Durva só és frissen őrölt fekete bors
- 1 liter író
- 2 teáskanál forró mártással
- 1 babérlevél
- 3 zúzott fokhagyma gerezd
- 3 darab kakukkfű
- 3 evőkanál. búzaliszt
- 1 evőkanál. l. sütőpor
- 1 evőkanál. l. édes paprika
- 1 evőkanál. l. hagymapor
- 3/4 teáskanál cayenne paprika
- Földimogyoró vagy növényi olaj sütéshez
- Zöldségrövidítés sütéshez
Receptek hasonló hozzávalókkal: csirke, fűszeres mártással, borssal őrölt cayenne, babérlevél, kakukkfű, paprika, hagymapor, fokhagyma, liszt, mogyoróvaj, joghurt
Receptek elkészítése:
- Megszórjuk a csirkét nagy sóval és fekete borssal, feküdjünk rá fedje le lazán a sütőlapot és tegye be hűtőszekrényben 1 órán át
- Egy vastag, cipzárral ellátott műanyag zacskóban keverjük össze a fenék tejét, forró mártással, tedd a babérlevelet, a fokhagymát és a kakukkfűt. hely csirkét úgy, hogy a darabokat teljesen pácolja. Csukja le a táskát, és hűtse le 2–4 órán keresztül műanyag zacskóban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a paprikát, a hagymát por, cayenne paprika, 3,5 teáskanál só és 1,5 teáskanál fekete paprika: Egy mély öntöttvas serpenyőben, amelynek átmérője 30 cm, öntsük fel fele mogyoróvaj és rövidítése egyenlő részben. hőség közepes hőmérsékleten 180 ° C hőmérsékleten főzési hőmérővel. körülbelül a pácolt csirke felét, engedje lefolyni gluts. Tegye egy zsákba liszttel és fűszerekkel. Csukja be a csomagot és rázza meg a csirkét, hogy elegendő legyen egyenletesen a kenyér mennyisége. Vegye ki a csirkét a zsákból, rázza le felesleges lisztet, és helyezze át a huzaltartóra.
- Finoman helyezzen csontozott csirkedarabokat vajba. A hőmérsékletnek 150 ° C és 160 ° C között kell lennie. Csökkentse a tüzet tartsuk fenn ezt a hőmérsékletet: így a húst sütjük, de a kéreg nem kiég.
- A csirkét mély megsütjük, anélkül, hogy a hús hozzáérne, 2-3 percig. kéreg képződött, majd óvatosan emelje meg fogóval ellenőrizze, mennyire vörös lett. Hagyja tovább sütni megfordítva, amíg aranybarna és készenlét, újabb 12-14 perc. kisebb darabokra és újabb 14-16-ra min. nagyobbok számára. (A hőmérőnek 70 ° C-ot kell mutatnia a mellekben és 77 ° C a csípőben és a lábakban.)
- Távolítsa el a csirkét, és helyezze egy tiszta huzaltartóra úgy, hogy a felesleges rakás zsírt, megszórjuk sóval és hagyjuk néhány percig. Ismételje meg ugyanazt leginkább a fennmaradó csirkével. Tálaljuk forró vagy tágas hőmérsékletet.
