Egy nagy csirke helyett süssen a kemencében kicsi csirke. Így gyorsabban sütnek, és egyenletesebben sütik. Előre reszelje a hasított testet aromás vajjal és zöldekkel. Vegyen sokféle illatos zöldet, például petrezselymet, chervil, metélőhagyma, tárkony. Egy citrommal együtt fantasztikus lesz az aromát. És a vaj a csirkét lédúsabbá teszi, és kéreg – szuper ropogós. A hasított testeket el kell osztani az egész területen A csirke felszínén és a bőr alatt tegye apróra az üregbe citrommal és süssük, amíg az étvágygerjesztő arany színű nem lesz друзьями: 
Time: 3 час.Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 1,3–1,8 kg súlyú csirketeste, kibelezve
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj, szobahőmérséklet
- 4 citrom (2-ből távolítsa el a héját és darabolja őket 4 részre, szeletekre vágva)
- 0,5 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
- 0,5 evőkanál. apróra vágott chervil
- 0,5 evőkanál. apróra vágott metélőhagyma
- 1/4 Art. apróra vágott tárkony
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, vaj, citrom, petrezselyem, chervil, metélőhagyma, tárkony
Receptek elkészítése:
- Fújja jól a csibéket száraz papírtörlővel. dörzsölés az üreg belsejében sóval és fekete borssal. Keverjük össze az élelmiszer-feldolgozóban vaj, citromhéj, petrezselyem, chervil, metélőhagyma, tárkony, 2 teáskanál só és egy kis őrölt fekete bors; szelet homogén állagig. Finoman emelje fel a bőrt ujjaival csirkemell és comb. Dörzsölje meg a fűszerezett olaj felével egyenletesen mindkét csirke bőrén, majd dörzsölje meg a maradék fűszeres anyagot olaj a hasított test teljes felületén. Hűtőszekrényben, ne legalább 30 percig takarja le a bőrt.
- Körülbelül 30 perccel a sütés előtt állítsa a csirkéket szobahőmérsékletre. hőmérsékletet. Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra. Tegye le a negyedét citrom a csirkék üregében. Csatlakoztassa a lábakat konyhai menettel és ragassza be szárnyait. Helyezze a csibéket mellükkel felfelé a rácsra sütőlap oldalsó vagy egy sekély sütő serpenyőbe, egy kicsire a távolság közöttük. A citromszeleteket terítse körül.
- Süssük, amíg a mellek és a lábak arannyá nem válnak kéreg, kb. 30 perc. Fordítsa meg a sütőlapot a másik oldalra és csökkentse a sütő hőmérsékletét 175 ° C-ra. Addig tartsa sütésig a csirkék teljes bőre nem válik aranyossá és ropogóssá, hanem egy hőmérővel, A comb vastagabb részébe behelyezve nem jelenik meg a hőmérséklet 74 ° C, további 40-50 perc.
- Vegye ki a csirkéket a sütőből, hagyja pihenni 15 percig sütés. Ezután vágja le a szálat és vágja le. Tálaljuk sütve szelet citrom.
