Karib-tengeri csiga Merülő fánk tartármártás

Karibi tengeri csigafánkok tartár merülő mártással – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: Idő: 29 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 5 (4 fánk / per mindegyik) A receptekhez térfogatú tartályokat kell használni, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 450 gr hámozott és szeletelt tengeri csigák
• 2 lime
• Mélysütési olaj
• 1,5 evőkanál. prémium búzaliszt
• 1,5 evőkanál. l. sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál cayenne paprika
• 3 CO kategóriájú tojás, fehérjékre és tojássárgára osztva
• 1/2 evőkanál. tej
• 1/2 evőkanál. apróra vágott hagymát
• Kreol fűszerkeverék
• 1 adag tartármártás korianderrel (lásd az alábbi receptet)

Creole Spice Blend (más néven Bayou Robbanás):

• 2,5 evőkanál. l. paprika
• 2 evőkanál. l. só
• 2 evőkanál. l. fokhagymapor
• 1 evőkanál. l. fekete bors
• 1 evőkanál. l. hagymapor
• 1 evőkanál. l. cayenne paprika
• 1 evőkanál. l. szárított oregánó
• 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű

Tenger gyümölcsei tartármártás:

• Keményen főtt tojássárgája
• 1 evőkanál. l. Dijon mustár
• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 2 evőkanál. l. friss lime juice
• 1 evőkanál apróra vágott korianderlevelek
• 2 evőkanál. l. apróra vágott vöröshagymát
• 1 evőkanál. növényi olaj
• só
• Forró szósz

Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, tej, őrölt cayenne paprika, paprika, fokhagyma por, hagyma por, oregánó, kakukkfű, Dijon mustár, lime juice, hagyma hagyma, fűszeres mártással, koriander, tartármártással, tengeri csiga

Receptek elkészítése:

1. Helyezze a csigahús szeleteit egy formába (nem fém) és öntsön 1 lime juice. Hagyja állni 10 percig, majd engedje le a lé és apróra vágjuk.
2. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cayenne-borsot. Keverjük. Külön tálban keverjük össze a tojássárgáját, a tejet, csiga és hagyma. Adjunk hozzá száraz hozzávalókat a folyadékhoz és keverjük össze. az egy harmadik tálban verje meg a tojásfehérjét, amíg nem stabil. gondosan keverjük össze a fehérjéket a csigakeverékkel.
3. Melegítsük a sütőt olajjal 165 ° C-ra. Fektesse le a tésztát teljes evőkanál forró olajban, és rendszeresen megsütjük keverés közben, amikor a fánk a vaj felületére úszik, addig, amíg aranybarna, kb. 4 perc. Váltás a papírtörölköző tányérokkal, és tálalás előtt adja meg áztassa be a felesleges olajat. Megszórjuk kissé fűszerekkel és tálaljuk tartármártás korianderrel.
4. Kreol Spice Spice Mix: alaposan keverje össze minden összetevő. Kilépés: 2/3-os mártás borkő korianderrel: Tegye tojássárgáját, mustárt, fokhagymát, lime juice, koriander és piros hagymát egy élelmiszer-feldolgozóban, és 15 másodpercre megrázva Kikapcsolás nélkül egyesítsük, öntsünk egy vékony olajáramot egy speciális nyíláson keresztül a fedél. Ízesítsük sóval és forró mártással, és üssük impulzusos üzemmódban egyszer vagy kétszer. Fedjük le és hagyjuk állni hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül. Legjobban 24 órán belül használható h) Teljesítmény: 1 és 1/3 Art.