Jellied királyi fácán
Orosz-francia étel – a fácán aszfaltját mindig figyelembe vették királyi ünnep. A vadételek természetesen lenyűgöző finomság az asztal. De nem csak a vadászat során “beszerezhető” egy ritka madár. tovább sok gazdaság fácánokat tenyészt. Végül is, a madár hús nagyon ízletes, értékes és étrendi.
Jellied királyi fácán
Mindig sok francia kulináris szakember dolgozott Oroszországban, ezért a fácán állatok készítésének receptjét mérlegelni lehet nemzetközi. Ez a recept univerzálisnak tekinthető. ezért oly módon, hogy előkészíti az aszfaltot mogyoróféléből, fürjből és akár csirkéből is. Csak a főzési idő különbözik egymástól, attól függően húst.
Hogyan lehet a fácán darabolására a legjobb módszert?
Ajánlatos egy finom madár egészét használni. Szárnyakból és “lábak” lehet készíteni ízletes chakhokhbili, savanyúság a mellből hússzeleteket. De hagyja a fennmaradó húst az aszfaltba.
A fácán állatok főzéséhez szükséged lesz
- Fácán – 1 db. (a madár fennmaradó részeinek elvárásával) egyéb ételek készíthetők).
- Zselatin – 2-3 evőkanál.
- Fűszerek ízlés szerint.
A kész zselatinnal készített tasak hasznos lehet. különösen az aszfaltra. Ezek általában szerecsendiót tartalmaznak, kurkuma (még szép árnyalatot adva) fokhagyma, hagyma szeletek, sárgarépa, paprika keveréke.
Dekorációhoz: tojás, zöldek, sárgarépa, borsó, olajbogyó vagy bármilyen zöldség ízlés szerint
A hús főzése után megmaradt húslevest fagyaszthatja. Íz tulajdonságait nem fogja elveszíteni.
Főzhet aszfaltot királyi módon a fácánból így:
Finomra vágja a baromfihúst és főzze kb. Fél órán keresztül. Engedje le az első levest. Ezután öblítsük le a húst és öntsük tiszta hideg víz (ez fontos). Főzzük a fácánt, amíg lágy nem lesz. az attól függően, hogy milyen tulajdonságokra lesz szüksége egy órától két.
Szűrjük le a levest. Körülbelül 500-600 ml-re lesz szüksége. Zselatin (írta: utasításokat) töltsük meg vízzel, várjuk meg a duzzanatot. Csatlakoztassa szépen húslevestel és lassú tűzre tegyük. Ne felejtsük el keverni úgy, hogy a zselatin jól feloldódjon.
A fácánhús rétegekben helyezhető el, az egyes rétegeket eltolva szelet főtt sárgarépa tojás körökkel vagy zöldborsóval fekete olajbogyó. Egyszerűbb módja az, ha húst öntsünk a húslevesbe, és betesszük tegye a fácánt a hűtőszekrénybe.
A vadhoz fűtés szükséges: torma, mustár vagy fűszeres a szósz.
Ízletes ötletek
Hogyan lehet a legjobban díszíteni az állatokat a játékból? A legjobb példa erre nehéz felállítani egy zselés nyelvű díszítést. A legvalóságosabb tó nád és a madarak. Ha ismered a faragás művészetét, akkor a tapasztalat és a képzelet még eredetibb lesz dekoráció. Azt javasoljuk, hogy ingyen kapjon néhány órát, hogy megtanuljam ezt a csodálatos hobbit.
