Ha új, szokatlan ízű hagymás gyűrűket akar kipróbálni, megsütjük őket indiai tésztában. Ehhez szüksége van hagyományos indiai fűszerek chat masala és tandoori masala from illatos fűszerek keverékei, amelyek minden edényt világosabbá tesznek és hozzáadnak im dél-ázsiai íz. Előzetesen áztassa meg a hagymagyűrűket egy joghurt és fűszerek pácban, majd tekerje lisztbe fűszerek és sütjük. Az előétel ropogós és nagyon finom.
A recept szerzője Manit Chochen séf, a kb Indiai fűszerek előadások főzési főiskolán; tulajdonosnő Étterem (Nashville, Tennessee)
Time: 1 hour. 40 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 nagy hagymát meghámozva, gyűrűkre vágva, vastagsága 0,3 cm.
- 2 evőkanál. l. chat masala
- 2 evőkanál. l. sült és őrölt zira vetőmag
- 1 evőkanál. l. fűszeres chili
- 1 evőkanál. l. szárított menta
- 1 evőkanál. joghurt vagy kefir
- 1 evőkanál. l. tandoori masala
- 2 evőkanál. liszt
- Mélysütéses növényi olaj
Receptek hasonló összetevőkkel: hagyma, joghurt, kefir, fűszerezés chili, kömény, garam masala, menta
Receptek elkészítése:
- Ízesítés a hagymakarikákra: keverjük össze a chat masala-t (szárítva) fűszerkeverék a következőkből: garam masala, mangópor amchur, magvak köménymag, koriander vagy édeskömény, őrölt gyömbér, fekete só kala namak, fekete bors, szárított asafoetida hing, őrölt cayenne paprika), őrölt kömény, chili fűszer és menta.
- Külön keverjük össze a joghurtot, a tandoori masala-t és a 2 teáskanálot. fűszernövények a hagymakarikákhoz. Helyezze a hagymagyűrűt a keverékbe teljesen lefedik és beteszik a hűtőbe pácoláshoz legalább 1 óra.
- Felére töltse fel a nagy öntöttvasat növényi olajjal és melegítsük 190 ° C-ra.
- Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet és 2 evőkanálot. l. ételízesítők hagymakarikák. Tekercseljen néhány hagymakarikát lisztben hogy egyenletesen legyenek bevonva. Rázza le a felesleges lisztet és finoman dobja el a hagymát a forró olajba.
- Serpenyőben süssük, amíg aranybarna meg nem fordul a gyűrűk nem tapadtak össze és egyenletesen süttek, körülbelül 3 percig. Távolítsa el a kész gyűrűket az olajból és tegye papírtörlőkre, a felesleges zsír leeresztéséhez.
- Megszórjuk őket sóval és a hagymakarikákra ízesítve. Ugyanaz ismételje meg a maradék hagymával. Olaj bedobása előtt a következő gyűrűs tétel, ellenőrizze, hogy az újra felmelegszik-e 190 ° C-ra ° C
