Indiai fánk – részletes recept a főzéshez.
Recept írója – Gail Gand (USA) – cukrász és társtulajdonos chicago étterem TRU
Time: 1 óra. 5 percig Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. tej (zsírtartalom 2%)
- 2/3 Art. sárga kukoricadara
- 1 evőkanál. búzaliszt és még néhány további, ha szükséges
- 1,5 evőkanál. granulált cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 1/2 teáskanál só
- 1/3 Art. (5 1/3 evőkanál.) Olvasztott vaj
- 1 megvert tojás
- Mélysütéses növényi olaj
- Porcukor
Receptek hasonló összetevőkkel: tej, kukoricadara, tojás, porcukor, szerecsendió, fahéj
Receptek elkészítése:
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel a tejet, és amikor csak van forrni kezd, azonnal kapcsolja ki a hőt. Szórja meg a kukoricadara egy nagy tálba. Öntsön forró tejet és finoman keverje össze. Keverjen össze 1 csésze búzaliszt, cukor, sütőpor, fahéj, szerecsendió és só.
- Adjunk hozzá olvadt vajat és tojást a keverékhez kukoricaliszt. Adja hozzá alaposan a keveréket a búzaliszttel Keverjük. Ha a tészta nem képződik, adjon hozzá még többet az étkezőben egy kanál liszt. A tésztának elég sűrűnek kell lennie működhet, de puha, ezért próbálja meg használni a lehető legkevesebb lisztet.
- Helyezze a tésztát egy tálba, fedje le és hűtse le 30 perc Mártsa a kezét lisztbe, és fektesse a tésztát enyhén meghintve liszt munkafelület. Kezek dobja ki a kolbászot a tésztából 2,5 cm átmérőjű, késsel vágja 4 cm hosszú darabokra.
- Ekkor melegítse az olajat egy olajsütőben (vagy legalább 5 cm-rel. olaj mély, vastag falú edényben) 180 ° C-ig. (Ne melegítse túl, vagy a fánk nem süt.) tételekben, hogy ne terhelje túl serpenyőben süssük a fánkot, időről időre forgatva, amíg aranybarna, 4-5 perc Tegye papírra törülközővel, hogy felszívja a felesleges zsírt, és megszórjuk cukorral por. Az indiai fánkot azonnal tálaljuk.
