Az ősök megtanultak szép, csodálatos és csodálatos készítésre ízletes váza sok évszázaddal ezelőtt előttünk. Nehéz elképzelni legalább egyet udvar Oroszországban, ahol olyan családok éltek, akik nem tudnák, hogyan kell elkészíteni különféle típusú vázakat otthon. Kvasst készíteni, használt minden alkatrészt.
- Rozs zab és árpa maláta
- Gyümölcsök – körte, szilva és alma
- Bogyók – málna, áfonya, áfonya, madár-cseresznye
- Zöldségfélék – sárgarépa, répa
- Még nyírlé és savó is
És mindegyiknek megvan a saját ízlése és titka. Egy híres kvass édesem, még a királyi asztalhoz is szolgálták. Kvass sokat ivott, lásd az egészség és az erő hősies, tőle az orosz hősök voltak.
A kész kvasz összetétele egyáltalán nem bonyolult, tömege van ritka gyógyító tulajdonságok. A Kvass nemcsak az érzést képes elfojtani szomjúság. Javítja az emésztést és élénkítő hatást fejt ki egész területén a test. Az ősi időkben azt hitték, hogy sokat iszik kvass, nem érdekli az alkohol. Igazán hitt. Amikor liter igyál öt kvasát, mi az alkohol?
A Kvass az idő múlásával nem veszítette el népszerűségét, hanem éppen ellenkezőleg lett még kívánatosabb és megfizethetőbb. És főzni ma nem különösebben zavaró, szinte mindenkinek lehetősége van. A modern Ma palackozott kvasát találhat a szupermarketben minden ízlés szerint. És nyáron egy hordó friss kvass vonzza Az emberek várólistái.
Minden ízlésnek és színnek megfelelõen kiválaszthatja a saját opciót. De van-e ott? garancia arra, hogy nem helyettesítő folyadékot vásárol, édes az ízlés szerint, és a recept szerint és megfelelõen elkészített valódi vázakat technológia? Természetesen annak érdekében, hogy élvezze az eredeti ízét Orosz ital, jobb, ha Ön elkészíti.
Miután megpróbálta megtudni az igazi kvasz ízét, soha nem vonzza magához a kirakat, nem is beszélve hordó vászon az utcán. És a legjobb az egészben az, hogy te elég sok időt és erőfeszítést igényel. És hogy van? kész, akkor most elmondjuk neked.
Hogyan készítsünk otthon valódi vájatot feltételei
Csak két, három napig tart az elkészítés. És még sok más Ugyanez az érés. Főtt alapanyagok ízlés szerint a kvass esetében öntsön meleg vizet az első napon, és hagyja főzni. A második napon az egészet kiszűrjük és cukrot adunk be a folyadék mennyiségétől függően. Aztán az edények a jövőbeni vázzal tegyük meleg helyre néhány órán keresztül, és tiszta gézzel fedjük le, vagy egy szalvéta. Ebben az időben a fermentáció a tartályban zajlik. és habképződés a felületen. Két, néha három óra után a jövőbeni vájat egy sterilizált szorosan illeszkedő anyagba öntik az ételeket. A kvass öntése után adhat hozzá egy kicsit mazsola, ez elősegíti a fermentációs folyamat felgyorsítását. után a folyadék szobahőmérsékletre lehűl, átrendezhető a hely hűvösebb.
A jövőbeni tartályokban lévő vájat öntsük, míg az erjedés még nem megy végbe vége. Ez egy ideig zárt tartályban folytatódik. A főtt vájat rövid ideig tárolják, öt napos íz után elveszik és savot ad ki. A természetes kvaszt nem sokáig tárolják, de de egyszerre gyógyíthat és boldoggá is tehet.
Az otthoni főzés technológiája, amelyet már ismer Menj ide receptek!
Igazi házi mazsolás kenyérvasa
összetevőből áll:
- Rozskenyér – 1 kg.
- Víz – 10 l.
- Cukor – 800 gr.
- Élesztő – 20-30 gr.
- Mazsola – 30 gr.
Főzési módszer
A rozskenyér szeletelve és a kemencében szárítva addig tart, amíg nem világos arany kéreg. A szárított kekszek finoman megsemmisülnek, és elaludjon, lehetőleg egy nagy zománcozott serpenyőben. majd öntsünk forrásban lévő vizet és maradjunk benne három, négy órán át állapotban. Szűrés után hozzáadunk cukorral reszelt. élesztő és maga a cukor. Ezután hagyja a serpenyőt 12 órán át óra, korábban gézzel borítva. 12 óra múlva kvasz öntött edényekbe és eltömődni, egy marékba helyezve mazsolát. Egy nap ragaszkodik egy meleg helyre, aztán hűvösebb helyre kerül. Négy nap múlva Kivonatok, csodálatos rozskenyérvavas lesz.
Petrovsky Kvass
összetevőből áll:
- Rozskenyér – 800 gr.
- Víz – 4 l.
- Élesztő – 20 gr.
- Reszelt torma – 100 gr.
- Méz – 100 gr.
- Köles – 50 gr.
- Mazsola – 50 gr.
Főzési módszer
A rozskerekeket forró vízzel öntjük, keverjük és hagyjuk. ragaszkodjon 6-8 óra. A megvilágított sörce beleolvad bele citromsavat adunk hozzá, a mézet cukorélesztővel összekeverjük. Az mindent alaposan összekevernek, és kb. 20 órán keresztül megmaradnak érni. Ezután a kvaszt tartályokba öntik és hozzáadják héját és szobahőmérsékleten tárolva. Egyszer benne buborékok jelennek meg, az edények eldugultak és be vannak helyezve a hűtőszekrény.
Kvass kenyér szilvával
összetevőből áll:
- Kétszersült – 1 kg.
- Cukor – 200 gr.
- Élesztő – 50 gr.
- Aszalt szilva – 150 gr.
- Víz – 10 l.
Főzési módszer
A kétszersülteket egy nagy zománcozott serpenyőbe öntik és öntsék forrásban lévő víz. Mindezt alaposan összekeverik és szilvát adnak hozzá (100%) oz.). A tartályt fedéllel borítják, és 5 órán át maradnak ragaszkodni. Ezután hozzáadunk élesztőt cukorral és maradékkal. aszalt szilva. Alaposan keverve hagyja a serpenyőt 12 órán át barangolni. Miután a cefre kiszűrésre került, és két napig behelyezték hűvös helyen.
Méz és fűszeres illatos kvass
összetevőből áll:
- Víz – 5 l.
- Méz – 600 gr.
- Citromsav – 20–25 gr.
- Pékség élesztő – 2-3 evőkanál
- Mazsola – 50 gr.
- konyhai műszerek
Főzési módszer
Tegyen egy gézzsákba egy kis komlót, fahéjat, gyömbért, kardamom és szegfűszeg. Ezután belemerítjük egy forrásban lévő edénybe a víz. Célszerű, hogy a fűszerek aromái ne fulladják meg az aromákat méz. Elegendő öt percig forralni a táskát, majd kihúzni és hagyja a vizet lehűlni. Amikor 40 fokra lehűl adjunk hozzá mézet és citromsavat, majd lehűtjük 25 ° C-ra fok. Ezután vízhez hígított élesztőt és mazsolát adunk hozzá. Körülbelül egy nap elteltével a cefre öntött héjú edényekre kerül, eltömődni és hagyjuk lassan erjedni 13-15 ° C hőmérsékleten fok. Az ilyen váza 4-5 nap alatt elkészül.
Ginger Light Kvass
összetevőből áll:
- Víz – 6 liter.
- Melasz vagy cukorszirup – 400 gr.
- Őrölt gyömbérgyökér – 3 db.
- Citrom – 1 db.
- Élesztő – 4 gr.
Főzési módszer
Melaszt adunk a vízhez vagy cukor-sziruphoz gyömbér és citrom. A vizet ötször forraljuk, és hagyjuk elhagyni Hűtsük le 45 fokig. Ezután adjunk hozzá élesztőt. folyadék tartsa melegen, amíg a darabok fel nem úsznak a felületre citrom. Megszerezik, és öntsék a jövőbeni kvasát konténerekbe. szorosan eltömődés után 4-5 napra hagyják őket, hogy a vájat nemesítsék otthoni hőmérséklet. A hűtőszekrényben történő tisztítás után.
