Bármilyen hasonlósága miatt, első pillantásra a pilaf, a paella teljesen egyedi báját és ízét hódítja meg egyre több rajongó. Ez egy hagyományos spanyol étel, amelyre vált Spanyolország egyik névjegykártyája, kitalálták Valenciában. Úgy véljük, hogy a nevet azokból az ételekből vették kölcsön, amelyekben elkészítették – serpenyők paella. De vannak olyan verziók is, ahonnan az étel megkapta a nevét, és nem mindegyik romantikus. Például írta: az egyik változat, ez a név az arab szóból származott, az arab tengerészek által feltalált maradványokat és magát az ételt jelenti, az összes tenger gyümölcsei maradványait a kazánba dobja. De nem így van Fontos, mert az étel igazán ízletes, kiadós és ízlésesnek bizonyult не сложным в приготовлении. 
Time: 1 hour. 10 perc nehézség: egyszerű adagolás: 4–6 receptek: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. hosszú szemű rizs
- 700 gr. kagyló mosogatókban, kefe
- 450 gr nagy garnélarák, tisztítsa meg és távolítsa el a bélvénát, farok távozik
- 4 előfőzött chorizo kolbász (kb gr.), vágjuk 3 cm-es kockákra.
- 5 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 0,5 teáskanál sáfrány
- 3 evőkanál. l. olívaolaj, plusz extra permetezést
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 piros paprika, vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 0,5 evőkanál. fagyasztott borsó, olvad
- 4 metélőhagyma, apróra vágott
- 0,5 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: hosszú szemű rizs, kagyló, garnélarák, chorizo kolbász, paprika, borsó, sáfrány
Receptek elkészítése:
- Gyújtsa meg a rácsot közepes hőmérsékletre. Helyezzen egy sütőlapot a oldalán a grill, hogy felmelegszik. Öntsön egy kis adagot a húslevesből serpenyőben, és forraljuk fel alacsony lángon. hozzáad sáfrány és forrón tartsa.
- Amikor a grill forró, öntsön olívaolajat a serpenyőbe. Adjuk hozzá a chorizo kolbászt, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg nem fognak podzolot 2-3 percig. Meghintjük hagymát és egy kicsit sózzuk meg. Rántva, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek meg nem kezdődnek Húzza meg, kb. 3 percig. Adj hozzá fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig.
- Öntsünk rizst és keverjük össze, hogy teljesen vajjal borítsuk. Szétterítse a rizst egy fakanál hátulján egy egyenletes réteg. Öntsön bele a levest és állítsa be a hőt úgy, hogy a szélén enyhe forrás volt. Fedjük le egy második fordított sütőlapot, ellenőrizze, hogy a szélek igazodnak-e és tapadnak-e. Helyezzen egy serpenyőt a sütőlap tetejére sajtóként vagy öntöttvas serpenyő.
- Zárja be a rácsot, és hagyja, hogy a rizs 18 percig pároljon. (Ha a A grill hőmérővel van felszerelve, próbálja meg fenntartani a hőmérsékletet 180 ° C és 190 ° C).
- Jelölje meg a képet Készen kell lennie, de továbbra is al “Ha még nem főzött, akkor keverje össze és hagyja el főzzük még néhány percig. Nyissa ki a rács fedelét és emelje meg hevítés közepesen erős. Dobj a kagylót és a garnélarákat a tetejére rizst.
- Csukja be a rácsot, és főzzük, amíg a kagylóhéj meg nem kezdődik nyitva, körülbelül 5-7 perc alatt. (Itt némi figyelmet igényel: A rizst a széleken sütni kell, de nem szabad égetni. kavar hogy lássa a pörkölt rizst és ügyeljen a tűzre szükség szerint beállítva). Meghintjük borsóval és zöld hagymával. Zárja be a rácsot, és főzzen további 8-12 percig, rendszeresen ellenőrizve mindaddig, amíg a garnélarák és a kagyló teljesen meg nem sütésre kerülnek. Öntsön paella olívaolaj és díszítsük petrezselyemmel.
