A gomba krokettet két szakaszban készítik el. Először vastag főz gombakeveréket, és amikor megszilárdul, krokettet, kenyeret készít és mély zsírban megsütjük. Minél több különféle gomba van használja a főzésben, annál érdekesebb és gazdagabb lesz a krokett aromája. Tálaljuk köretként vagy köretként előételek, szépen elrendezve egy nagy tálra. Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 15 perc Nehézségi fok: könnyű Összeg: 24 golyó a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 evőkanál. különféle gomba kocka sapka
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1 zeller szár, apró kockákra vágva
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1. és 1/4. + 6 evőkanál. l. liszt
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- Egy csipet reszelt szerecsendió
- 1,5 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 1 evőkanál. tej
- 4 szelet fehér kenyér darabokra szakadt szendvicsekhez
- 3 nagy tojás
- Növényi olaj sütéshez
- Dijon mustár, tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: gomba, zeller, mogyoróhagyma, szerecsendió, tojás, tej
Receptek elkészítése:
- Az olívaolajat nagy serpenyőben melegítse magas hőn. Adjunk hozzá gomba és kb. 4 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Csökkentse a hőt közepes mértékűre, adjon hozzá 0,5 teáskanál. só, bors ízlés szerint, zellert és mogyoróhagymát, és süssük, amíg a zöldségek készen állnak, kb. 4 percig. Adjunk hozzá 6 evőkanálot. l. liszt, vaj, szerecsendió és főzzük keverés közben, amíg a liszt megbarnul, 1-2 percig.
- Lassan öntsük a húslevest, és keverés közben főzzük, amíg a keverék meg nem alakul körülbelül 4 perc alatt megvastagodik. Lassan keverje hozzá a tejet és főzzen, keverjük, amíg a keverék nagyon vastag nem lesz, további 6-10 percig. Távolítsa el a tűzről, tegye egy tálba és szobahőmérsékletre hűtse hőmérsékletet. Fedjük le és hűtsük 2 órán át órán át.
- Fedjük le az edényt pergamenpapírral. Csiszolja be a kenyeret élelmiszer-feldolgozó kis morzsák készítéséhez; öntsön bele sekély edényt. Öntsük a maradék 1 és 1/4 evőkanálot. lisztet egy másikra sekély edény; verte a tojást a harmadik edénybe. Dobj 1 evőkanálot. l. hűtött gombakeveréket lisztté és tekercselje, majd formálja 3 cm hosszú krokettek, merítsen tojást, majd tekerje kenyérbe morzsákat és tegye az elkészített serpenyőre. fedő műanyag csomagolással és hűtőszekrényben 30 percig.
- Egy mély serpenyőben melegítsen 1 cm növényi olajat, amíg hőmérséklet: 180 ° C egy mély zsírhőmérőn. Aztán tételekben tedd a kroketteket olajba, és 2-3 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz perc mindkét oldalon. Szálljon ki egy réselt kanállal, és tegye rá Papír törülközők; sózzuk meg. Tálaljuk mustárral.
