Gazpacho hideg előétel – részletes prijať prípravu. 
Time: 15 мин. nehézség: egyszerű adagok: 8-10 Mért edényeket használnak a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 szeletelt nagy érett paradicsom
- 3/4 Art. kócos olajbogyó
- 1 doboz (1,3 liter) paradicsomlé
- 6 apróra vágott nagy gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss oregánó levelek
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 5 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 5 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 hámozott és apróra vágott paprika
- 1 hámozott és apróra vágott sárga paprika
- 2 vastag szelet tegnapi kenyér (például ciabatta vagy parasztfehér) kéreg nélkül
- 2 apróra vágott lilahagyma fej
- 1 mag nélküli és apróra vágott mag nélküli uborka bőr
- 4 teáskanál durva só
- 2 teáskanál őrölt fekete bors
- 225 gr. kockára vágott sajt (nem morzsolt) feta
Receptek hasonló összetevőkkel: uborka, ciabatta kenyér, feta sajt, paradicsom, paradicsomlé, paprika, hagyma, fokhagyma, olajbogyó, borecet, oregano, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Tegye az élelmiszeriparba kenyeret, fokhagymát, oregánót, petrezselymet és őrölje meg az összes hozzávalót jól. Adjunk hozzá ecetet, olívaolajat és keverje meg ismét simára. Vigyük át a keveréket egy nagy tál.
- Külön helyezze el a borsot, a vöröshagymát az élelmiszer-feldolgozóbe, uborkát, paradicsomot és olajbogyót, és apróra vágjuk. Tedd egy tálba. Adjunk hozzá paradicsomlét, sót, borsot és alaposan keverjük össze. Próbálkozzon, ha van elég fűszerezés, fedje le ragasztófóliával és hűtsük legalább 3 órán keresztül, adjunk hozzá feta-t és tálaljuk levest hidegen.
