Garnélarák párolt gombóc – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Канг КимIdő: 1 óra. 40 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 36 vareniki V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 330 gr héjból és belekből hámozott királyrákok és apróra vágva
- 1/3 Art. hámozott és apróra aprított hikama (egy növény gyökérnövénye) babcsalád) vagy vízimogyoró
- 36 kerek kekszet kovásztalan tésztából gombócokhoz, pre-felolvasztott
- 1 tojásfehérje
- 2 toll apróra vágott zöld hagyma
- 1,5 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1,5 teáskanál Kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 3/4 teáskanál sötét szezám olaj
- Durva só
- 1/2 teáskanál cukor
- Egy csipet őrölt fehér borsot
Receptek hasonló összetevőkkel: garnélarák, friss tészta, hikama, zöld hagyma, fehér borsó, rizs ecet, sherry
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban enyhén verje be a tojásfehérjét. Adjuk hozzá a garnélarát, hikamu, metélőhagyma, kukoricakeményítő, rizsbor, szezámmag olaj, 3/4 teáskanál só, cukor és bors. Alaposan keverjük össze 1 percig, amíg a keverék kissé megvastagodik, fedjük le és forraljuk be tegye 1 órán át hűtőszekrénybe.
- Tiszta felületre fektessen egy darab tésztát (A többi részet nedves törülközővel takarja le, hogy ne száradjanak ki). A garnélarák keveréket keverjük újra, majd a munkadarab közepére tegyen 1 teáskanál. csúszdával. Nedvesítse meg ujjait hideg vízzel és nedvesítse meg a munkadarab széleit. Hajtsa félbe és szorosan tartsa a szélek. Helyezze az elkészített gombócot egy sütőlapra. Fedjük le nedvesen törölközőt törölje le és vakítsa meg a fennmaradó gombócokat.
- Öntsön 0,5 cm vizet egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel. A gombóc az alján feküdjön egy rétegben, és főzze 5 percig, amíg meg nem telik készségét. (Ha a víznek ideje elpárologni, adjon hozzá még 2 evőkanálot.) Óvatosan tegye a gombócokat az edénybe.
- Ponzu merítőmártás: Egy kis tálban keverjünk össze 3 evőkanálot. l. Ponzu citromszósz, 1 teáskanál. szójaszósz, 1/2 teáskanál. szezám olaj és 1 toll apróra vágott zöld hagyma.
