Füstölt hús

2

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 30 perc
    • 0.0.2 Közepes étel
    • 0.0.3 187kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  30 perc

• A recept nehézsége
  

  Közepes étel

• Energiaérték
  

  187kcal

• értékelés

• recept

Finom füstölt finomság, amelyet a saját kezedben főztek otthoni feltételek. Bármilyen húsból elkészítheti elérhető. A kalóriát a késztermék alapján számolják marhahús.

Kezdjük!

Az összetevők

0/8 összetevők

• Hús – 2 kg
• Só – 2 evőkanál. kanál
• Cukor – 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors – 0,5 teáskanál
• Almaecet – 3 evőkanál. kanál
• Apróra vágott fokhagyma – 3 szegfűszeg
• Szárított rozmaring – 1 csipet
• Őrölt Muscat – 1 csipet

30 мин30 мин 187

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Vágja a húst közepes darabokra, dörzsölje hozzá fűszerekkel és sóval, tegye a húst három napra hűtőszekrénybe. Ha a hús töltsük be vákuumzacskókba, akkor a pácolás ideje csökken 12 óra
2. Törölje le a húsdarabot a felesleges nedvességtől.
3. Helyezze a vizet a tűzhelyen lévő serpenyőbe, amikor az már majdnem kész forraljuk fel, tegyünk bele húst. Tartás közben ne hagyja forrni a vizet az alacsony tűzén. Főzze a húst ebben a vízben 40 percig, majd vegye ki a sütőből kefével és szárítva.
4. Helyezze a húst a meleg füstölt füstöltőbe, kapcsolja be és be hagyja 1 órán át. Dohányzzon jobb nabukovy vagy éger faforgács.
5. A dohányzás után a húst hűtőszekrényben tartjuk napon, tehát különleges íz lesz.

Kulcsszavak:

• füstölt hús