Levegős és frissítő citromhab, tökéletesen kiegyensúlyozott citrus íz, amely ünnepi desszertként is felszolgálható. mert A hab előkészítéséhez az első krémet vízfürdőben forraljuk. Akkor ő lehűtjük és megvertük tojásfehérjével és külön-külön tejszínhab, telítve a habot légbuborékokkal. Többet ízlés szerint keverjük össze a citrom-citromos kurd desszertbe. Annak érdekében, hogy a mousse szép és Lenyűgözőnek tűnt az asztalon, díszítse édes felverttel krém és vékony szelet citrom. szolgál охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 perc nehézség: könnyű adagok: 6 A receptek mennyiségi tartályokat használnak, amelyek mennyisége: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
hab
- 3 egész nagy tojás
- Három nagy tojást különítsen el a sárgáját a fehérjéktől
- 1 evőkanál. + 2 evőkanál. l. cukor
- 2 teáskanál reszelt citromhéj
- 0,5 evőkanál. frissen facsart citromlé (4 citrom)
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 0,5 evőkanál. minőségi citromos kurd, szoba hőmérséklet
- Édes tejszínhab, lásd az alábbi receptben
- Szeletelt citrom, dekorációhoz
Édes tejszínhab
- 1 evőkanál. hideg krém
- 1 evőkanál. l. cukor
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, cukor, citrom, krém, citrom krém, vanília kivonat
Receptek elkészítése:
- Egy nagy, hőálló tálban verte össze 3 egész tojást, 3 tojássárgája, 1 evőkanál. cukor, citromhéj, citromlé és egy csipet só. Tegyen egy tálba egy fazék forrásban lévő vizet, és főzze folyamatosan keverés közben fakanállal 10-12 percig, amíg a keverék el nem válik olyan vastag lesz, mint a puding. (Amikor a keverék vastagodni kezd, elkezdem habverővel verni). Vegye le a vízfürdőből és helyezze félre 15 percre. Helyezze a műanyag fóliát közvetlenül a krém felületére és hűtse le 1-2 órán keresztül.
- Egy elektromos keverő tálba egy habverővel, tedd fél tojásfehérje és egy csipet só. Habverje nagy sebességgel. Adjuk hozzá a fennmaradó 2 evőkanálot. l. cukorral és habverés közben folyamatosan a mókusok nem lesznek erős és fényes. Finoman beavatkozni szilikon spatulával verjük be a fehéreket hűtött citrom keverékbe. Öntsük a krémet a fúvókával az elektromos keverőgép ugyanahhoz a táljába habverővel (nem kell mosni a tálat) és nagy sebességgel verte, amíg állandó csúcsok. Finoman ossza fel a tejszínhabot citrommal a keveréket. Keverje hozzá a citromos kurkát, és az egész masszát tegye formába 18 cm átmérőjű és 8 cm mély pofát, díszítsük édes felvertével tejszínt és citromos szelet, négy részre vágva. Hűvös és tálaljuk a mousse-t hidegen.
Édes tejszínhab:
Egy elektromos keverő tálban egy habverővel keverjük össze a tejszínt, cukor és vanília. Beadjuk közepes, majd nagy sebességgel, amíg csúcsok kialakulása. Tegye tejszínhabot egy tésztazsákba hegyes csillag.
