Nem valószínű, hogy lesznek olyanok, akik nem szeretnék a focacciát – puha Liszt, víz, élesztő, és ami a legfontosabb, olasz kenyér olívaolaj. Ez az összetevő adja az kenyeret neki. csodálatos textúra. Bár a focaccia elsősorban süssünk ízes öntetekkel sütemény formájában, a tésztából is nagy sütemények jönnek ki. Töltsük a tésztát szárított szelettel áfonya és csokoládé, téglalapokra vágva és csavarva, a téglalapokat többször elforgatva a középső résekben. Kenje meg a csavarokat szirupmal, meghintjük fahéjcukorral, süssük be sütőt, és élvezze az illatos süteményeket, belül és együtt puha ropogós cukorkéreg kívül.
A recept írója – Anna Olson (Olson) – péksütemény és bemutató tévéműsorok
Time: 3óra. 20 perc Nehézség: könnyű Összeg: 30 snack a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
A tésztát
- 1. és 1/4. meleg víz
- 1 és 1/8 teáskanál azonnali száraz élesztő
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/4 Art. durumbúzaliszt
- 2,5 – 2 és 3/4 Art. prémium liszt
- 1,5 teáskanál durva tengeri só
szirup
- 1/4 Art. fehér kukorica szirup
- 3 evőkanál. l. víz
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
öntetek
- 0,5 evőkanál. apróra vágott szárított áfonya
- 0,5 evőkanál. granulált csokoládé vagy apróra vágott csokoládé
- Demerara cukor és fahéj, mák, szezámmag a permetezéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: focaccia kenyér
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze a vizet, az élesztőt, a vajat és a lisztet, majd a keverj össze mindent. Adjunk hozzá egy pohárra felső osztályú lisztet – egymás után, fakanállal alaposan keverve add.
- Ha a tésztát nehezen keverheti kanállal, fektesse le enyhén porított munkafelületen, és folytassa addig gyúrjuk, amíg az összes liszt bele nem kerül a tésztabe (talán nem szükség van az utolsó 1/4 evőkanálra. liszt) és a tészta nem lesz sima és elasztikus, körülbelül 10 perc.
- Helyezze a tésztát egy nagy, olajozott tálba, fedje le műanyag csomagolással, és hagyja körülbelül 90 percig, így megduplázódott.
- Helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre és tekerje be egy 30×40 cm méretű téglalapba fél téglalap aprított szárított áfonya és csokoládé, és fedje le a tölteléket a tészta másik felével, enyhén nyomja, majd egy másikra guruljon egy kicsit. Vágjuk a tésztát 12 téglalapra egy kis kés vágjon mindegyik közepén a téglalap.
- Forgassa át a tésztát a darabon keresztül, hogy csavarodjon, és helyezze el az összes csavart 5 cm távolságra egymástól kettőben pergamenpapírral borított sütőlapok. Takarja le a csavarokat törülközővel, és hagyja 1 órán keresztül felmelegedni.
- Szirup. Forraljuk fel a kukoricaszirupot, a vizet és a vaníliát, és forraljuk fel minden csavart bőségesen kenje meg. Keverje hozzá kissé a Demerara cukrot mennyiségű fahéjat, és nagyrészt meghintjük a tetejére.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Körülbelül 20 perccel korábban süssük meg aranykéreg. Ezután hagyja lehűlni legalább 20 percig azelőtt szolgálja. A kefét legjobban ugyanazon a napon lehet kiszolgálni sült.
