Friss tenger gyümölcsei előétel citromlé és forró paprika. Tálalva kagylóhéj felében. Ossza meg barátaival: 
Ételfotózás: Jim Franco Idő: 1 óra. 25 perc nehézség: Könnyű mennyiség: 16db A receptekhez térfogatos tartályokat kell használni térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 friss fésűkagyló, vágja a merev izmokat
- 16 friss kicsi (kb. 5 cm) puhatestű / per kagyló
- 4 teáskanál friss citromlé
- 4 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál apróra vágott jalapenók vagy más forró zöld bors
- Durva só vagy tengeri só
Receptek hasonló összetevőkkel: fésűkagyló, kagyló, citromlé, jalapeno paprika
Receptek elkészítése:
- Helyezze a fésűkagylókat egy rétegben egy zárható műanyagba zsákot, és fagyasztja 1 órán át (ez tovább növeli a húst szorosan, így könnyen vághatja le). Vágjuk fagylaltot fésűkagyló kb. 1 centiméter méretű kockákban.
- Öblítse le a kagylókat hideg víz alatt a homok eltávolításához.
- Nyissa ki a kagylókat: rajzoljon egy kést a szárnyak közé kagyló, majd nyissa ki a héját. Emelje fel a kagylót a tetejére a szárnyat, majd tartsa a kést alulról úgy, hogy leválasztja azt alsó szárny. Távolítsa el a héjdarabokat a húsból és apróra vágja. Öblítse le a 16 mosogatót víz alatt és hagyja tálalásra.
- Keverje hozzá a közép tál fésűkagylót és a kagylóhúsot olívaolaj és jalapenók. A kapott keveréket egyenként tegyen egy puhatestű kagylóba kanállal. Megszórjuk sóval, és tálaljuk az asztalhoz.
