Fánk lekvárral – részletes recept a főzéshez. A recept szerzője – Chuck Hughes Chuck, TV-házigazda, vendéglő 
The photoételek: David A. Land Idő: 55 perc. Nehézségi szint: Egyszerű összeg: 45 – 50 db A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. meleg tej (kb. 40 ° C)
- 1 teáskanál száraz élesztő
- 1/4 Art. granulált cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 nagy tojás
- 2 – 2 1/4 Art. prémium búzaliszt
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
- Növényi olaj, a mély zsírokhoz
- Jam a feltöltésre
- Porcukor, locsoláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: tej, vanília kivonat, tojás, prémium liszt, eper lekvár
Receptek elkészítése:
- Készítse elő az élesztőt: öntsön melegen a keverőedénybe tejet, adjunk hozzá élesztőt és keverjük fel, amíg fel nem oldódik. Adni az élesztőt addig adagoljuk, amíg habos, kb. 5 percig.
- Készítse elő a tésztát: adjon hozzá cukrot a tálba élesztővel, sót, vanília kivonatot és tojást, megverjük, amíg a cukor meg nem jelenik oldódik. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. lisztet és gyúrjuk a tésztát horoggal, amíg homogén állagot nem mutat. A tészta ragacsos legyen. Ha a tészta túl nedves, adjuk hozzá a fennmaradó lisztet. hozzáad vajat és keverjük simára.
- Helyezze a tésztát egy növényi olajjal megsütött nagy tálba, fedjük le egy fóliával. Helyezze a tésztát 4 órán keresztül hűtőszekrénybe az éjszaka.
- Készítse elő a fánkot: helyezze 2 sütőlemez pergamenbe papírt, megszórjuk a papírt liszttel. Tekerje ki a tésztát egy megszórott lisztet munkafelület vastagsága 1 – 1,5 cm, penész használatával nyomja meg a tésztától körülbelül 4 cm átmérőjű köröket, és váltson a elkészített sütőlapok. Ismételje meg a többi tésztával. szór fánk egy kis lisztet, és fedje le egy filmmel, tegye meleg helyre 1 órán át, hogy a tészta megemelkedjen.
- Főzzön fánkot: öntsön 5-8 cm-t egy nagy edénybe. növényi olajat és melegítsük 180 ° C-ra. Süssük a fánkot az alkatrészeket egy serpenyőben szétszórva forgassuk, amíg aranybarna nem lesz. Fogóval vagy hasított kanállal tegye a fánkot papírra törölközőt az üveg fölösleges olajához.
- Töltött fánk: lekvár tésztazsákkal kerek vékony hegy. Helyezze be a hegyét a fánkba és óvatosan töltse le lekvárral. Ismételje meg a maradék fánkkal. Megszórjuk a fánkot porcukorral, tálaljuk melegen. Francia fánk recept – Beignets.
