A kettõs sütésû pofa elõnye, hogy tudsz főzzen előre, és tárolja a hűtőszekrényben, és amikor a vendégek megérkeznek, akkor nem kell hagynia őket, és így kell zavarnia a konyhában Étvágygerjesztő gyógykezelés. Tegye be a sütőbe, és süsse meg másodszor is. Természetesen élvezheti azt is után először sütjük, de akkor nem kap ropogós sajtot a kéreg, amellyel a pofát befedik, ismételt sütés nélkül formákat. Páratlan ízének, soufflé-nak köszönhetően kétféle sajt használata: parmezán és gruyere. Tálaljuk őket fűszeres édes paprika hűvös édességek, amelyek főzhetők is előre.
A recept írója – Anna Olson (Olson) – péksütemény és bemutató tévéműsorok
Time: 1 hour. 50 perc Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
puding
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj és opcionálisan kenési ramekin
- 3 evőkanál. l. (10 gr.) Finoman reszelt parmezán, a ramekinek számára
- 3 evőkanál. l. (25 gr.) Liszt
- 1 evőkanál. (250 ml). Sovány tej
- 1 csipet őrölt szerecsendiót
- 5 nagy tojást különítsen el a fehérjét a tojássárgájától
- 0,5 evőkanál. (125 ml) tejszínhab és ezenkívül zsírozás
- 2 evőkanál. (150 gr.) Durván reszelt Gruyere + -et flouring
- 3 evőkanál. l. (45 ml) apróra vágott metélőhagyma
Édes paprika édességek
- 1 evőkanál. l. (15 ml) olívaolaj
- 0,5 evőkanál. (75 gr.) Hagyma, kockára vágva
- 1 nagy édes paprika, kockára vágva
- 1/3 Art. (80 ml) víz
- 1 ág friss kakukkfű
- 1 ág friss oregánó
- Citromlé
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, tej, parmezán, sajt gruyere, kakukkfű, szerecsendió, oregano
Receptek elkészítése:
- Készítsen elő 6 150 ml Ramekinát, jól kenje őket vajjal, és parmezánnal meghintve, hogy az alja és a falakat lefedje. Rázza le a felesleget. Helyezze a formákat a hűtőszekrénybe, amíg készen áll tölteléket.
- Egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon megolvad vajat, adjunk hozzá lisztet, és fakanállal keverjük meg vagy Spatulával addig, amíg a keverék fel nem forr, és a könnyű mandula el nem megy aromája, körülbelül 3 perc. Ezután készítsen habverőt, és keverés közben adjunk hozzá egy harmad tejet. Beat addig, amíg a keverék megvastagodik (nem sok időt vesz igénybe). Adjon hozzá a fennmaradó tejet és keverje addig, amíg a keverék nem kezd forrni és vastagodni, kb. 3 perc alatt. Vegye le serpenyőben a tűzhelyről, és adjunk hozzá szerecsendiót.
- Helyezzük a sárgáját egy kis tálba, és habverjük fel, adjunk hozzá egy kicsit forró tejkeverék, majd a tojáskeveréket tegye vissza a serpenyőbe és verte. Adj hozzá tejszínt, hogy lehűtse a keveréket és öntsük egy tálba. Miután az elegy szobahőmérsékletre lehűlt adjunk hozzá sajtot és metélőhagymát, sót és borsot megkóstolni.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Kézi vagy keverje meg egy helyhez kötött keverőt egy habverővel 5 tojásfehérje sebessége a lágy csúcsokig egy emelt koronán. Keverje hozzá a felvert fehérjék egyharmadát az elkészített mártással (így fognak esni, miközben dagasztunk – így legyen)), majd beavatkozni a fehérjék fennmaradó kétharmadát és egyenletesen keverjük össze. átutalás keverje össze hűtött ramekinekkel és tegye őket a lefektetett lemezre pergamen sütőlemez.
- Főzzük kb. 30 percig, hogy megduzzadjanak, hogy felszívódjanak gazdag arany árnyalatú, és nem voltak folyékonyak a központban (próbáljon ki nem nyitni a sütőt az első 20 percben). Sétáljon egy vékony spatulával a felfutás és a formafalak között, és azonnal tegye őket egy sütőlemezre (állítsa meg őket függőlegesen). A szuffle előzetesen süthető és hűtőszekrényben tárolható. És újra sütés előtt állítsa őket szobahőmérsékletre. Ezen túlmenően, már ebben a szakaszban, a pofa melegen is felszolgálható penészgombák.
- A második sütés. Növelje a sütő hőmérsékletét 200 ° C Kenje meg az egyes felfújás tetejét zsíros krémmel (tehát középen lágyak maradnak), és tetejére reszelt gruyere-vel meghintjük és egy kis fekete bors. Süssük a 8–10 percig, amíg a sajt teljesen megolvad. Azonnal vigye fel a felületet tányérokra és tálaljuk.
- Édes paprika édességek. Állítsa mérsékelten az edényt tüzet és öntsön olívaolajat. Add hozzá a hagymát és a pirított káposztát 5 percig, amíg a hagyma puha. Adjunk hozzá borsot és pároljunk még 3-at perc. Adjunk hozzá vizet, kakukkfűt és oregánót. Főzzük a fedél alatt, amíg A bors nem lesz lágy, kb. 10 perc alatt. Távolítsa el az edényt a lemez.
- Merülő vagy hagyományos keverőgép segítségével őrölje meg a keveréket homogén állag. Szűrjük le a mártást, sót, borsot, meghintjük citromlével ízlés szerint és tálaljuk tálaljuk melegben, szobahőmérsékleten vagy hűtve.
