Élesztő tészta pite, fahéjjal, cukorral töltve és sütve mogyoró, ragacsos mázzal bevonva és zúzott mogyoróval meghintve. Egy dió nő (vagy a nagymama) tésztáját gyúrjuk egy tésztára. így a sütés jobban kel, és jobb ízű. A tészta sütése előtt kétszer felmegy, majd ismét elváltak már alakult forma. Hengerelt tésztát meghintve töltelékkel, feltekercselt és egy lyukkal díszített tortán sütött közepén. Ez a forma lehetővé teszi a tészta egyenletes sütését és maga a sütemény szép és ünnepi megjelenésű lesz. A kész nőnek felhordja a vaj, a méz, a diólikőr és a máz mázát megszórjuk dióval.
A recept írója – Wayne Harley Brachman – cukrász, kulináris író
Time: 3 час. 40 min. Nehézség: kemény adagok: 8-10 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
opara
- 0,5 evőkanál. liszt
- 1 tasak élesztőt (2,5 teáskanál)
- 0,5 evőkanál. tej
A tésztát
- 2,5-3 cikk liszt
- 1 tojás
- 3 tojássárgája
- 1/4 teáskanál só
- 3 evőkanál. l. cukor
- 110 gr. olvasztott vaj
töltelék
- 2 evőkanál. l. olvasztott vaj
- 1/4 Art. cukor
- 1 evőkanál. l. fahéj
- 1 evőkanál. pörkölt és apróra vágott mogyoró
zománc
- 1/4 Art. vaj
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1/4 Art. méz
- 1/4 Art. dió likőr
- 0,5 evőkanál. pörkölt és apróra vágott mogyoró
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, élesztő, tej, tojás, cukor, vaj, fahéj, mogyoró, méz, dió likőr
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a tésztát úgy, hogy az összes hozzávalót egy tálba keveri, és tovább hagyja fél óra.
- Egy tálban egy helyhez kötött keverőgéppel, tésztahoroggal tedd a tésztát, adj hozzá lisztet, tojást, tojássárgáját, sót és cukrot. Adjon hozzá még lisztet, ha szükséges, hogy simuljon a tésztát. Helyezze egy növényi olajjal megsütött tálba, fedje le és állítsa úgy, hogy a tészta térfogata megduplázódjon. Figyelem, és hagyjuk újra felkelni (fedett).
- Összegyűjtse a tésztát, és kb 45 cm, 1 cm vastag. Kenje meg olvasztott vajjal. Keverje össze a cukrot, a fahéjat és a mogyorót. Megszórjuk a tésztát a keverékkel. Tekerje fel tekercselje és tegye egy zsíros süteménytálba lyuk a közepén. Hagyja emelkedni, amíg a tészta megduplázódik kötet.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Süssük 40 percig. hűvös, majd fektesse ki a penészből. Melegítsük vaj, cukor együtt, méz és likőr. Kenje meg a nőt a tetején, és megszórja dióval.
