A cukkini carpaccio lehetővé teszi, hogy élvezze az összes előnyt és ízét Ez a zöldség nyers. Sőt, a nyers cukkini tartalmaz sokkal több C-vitamin, mint a szokásos cukkini. Fiatal cukkini nagyon finom és lédús textúrájú, tehát csak aprítsa őket vékony szalagot egy hámozóval, és meghintjük citrommal öntet olívaolajjal. Hagyja néhány percig. pácolja, és tálaljuk szelet baguette, dörzsölve a tetején parmezán. Ízletes és könnyű snack italokhoz és egészséges zöldségekhez гарнир. 
Time:20 perc Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 közepes cukkini
- Fél citromlé
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- Parmezánt dörzsölje a tetejére
- 1 szeletelt baguette tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: cukkini, citromlé, kakukkfű, parmezán sajt, baguette
Receptek elkészítése:
- Hámozóval vágja a cukkinit vékony szalagokra. Dobja el az első darabot egy zöld héjjal. Ossza el a szeleteket átfedésben egy tálon.
- Egy kis edényben vagy tálban keverje össze a citromlevet és az olívabogyót olaj, kakukkfű, só és őrölt fekete bors. Csukja be a fedelet és keverjük össze vagy rázjuk fel. Öntsük egyenletesen a cukkini öntettel. Hagyja infundálni legalább 15 percig vagy egy órán keresztül.
- Használjon hámozót apró cukkini aprításához darab parmezánt, és tálaljuk szeletelt baguettel.
