Ez a csodálatos házi sütemény harmonikusan keverve fényes ízek, csokoládé, cseresznye és mandula. Félbe szeletelt csokoládé morzsás kéreg darab csokoládéval és ropogós cukorral külső kéreggel terjessze a cseresznye-mandula tölteléket és a tejszínt, tejszínt és mascarpone sajtot felvertek, és egy rövid tortát szolgáltak fel édes szendvics. A készítményben friss önteteket használnak. egész cseresznye, amelyet cukorral és kukoricával főztek keményítő a szirup sűrítéséhez. Mandulakivonat és egy kicsit Az Amaretto likőr csodálatos, zamatos aromával tölti be. Vedd fel sütemények csak a teljes kitöltés után остынет. 
Time: 3 час. 45 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. prémium liszt
- 1/3 Art. mandula liszt
- 1/4 Art. kakaópor
- 0,5 evőkanál. granulált cukor
- 1 evőkanál. l. sütőpor
- 0,5 teáskanál só
- 90 gr. hűtött sózott vaj
- 55 gr. félig édes csokoládé, apróra vágva
- 3/4 Art. hideg krém
- 1 nagy tojás
- Turbinado cukor, hogy megszórjuk
- 0,7 kg friss cseresznye cseresznye
- 1/3 Art. granulált cukor
- 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1/8 teáskanál mandula kivonat
- 0,5 evőkanál. víz
- 2 evőkanál. l. Amaretto likőr (opcionális)
- 0,5 evőkanál. hideg krém
- 220 gr mascarpone sajt
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, liszt mandula, mascarpone sajt, tojás, krém, amaretto likőr, mandula kivonat, keményítő, cseresznye, félédes csokoládé, kakaó
Receptek elkészítése:
- Süssük a tortákat: fedjük le a pergamen sütőlapját papírt. Kombinálja a búza- és mandulaliszt egy nagy tálba, granulált cukor, kakaópor, sütőpor és só, és főzzük mindent egyenletesen elosztani. Adjunk hozzá vajat és keverjük meg addig ujjaival, amíg az olajdarabok nem egy borsó méretűek, majd keverje össze apróra vágott csokoládét. Egy kis tálban keverje meg a tejszínt a tojás. Ezután adjuk hozzá a lisztkeverékhez és keverjük össze. A tészta lesz kissé ragacsos.
- Helyezze az előkészített serpenyőbe egy nagy kanállal fagylalthoz vagy mérőpohárhoz 6 golyó tészta (kb 0,5 evőkanál. mindegyik) 5-7 cm távolságra egymástól. Tedd be hűtőszekrényben a tésztát kb. 30 percre fagyasztani.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Finoman kenje meg az egyes tésztagolyókat. megolvasztott vajjal, és megszórjuk turbinado cukorral. Süssük, amíg Aranysárga, amíg a fogpiszkálót nem helyezzük be a sütemény közepébe tiszta lesz, 25-30 perc alatt. Hűtsük le 10 percig sütőlemezt, majd helyezze egy huzaltartóra és teljesen lehűtse.
- Közben készítse elő a tölteléket: közepes serpenyőben keverje meggyét 1/3 evőkanállal. cukor, kukoricakeményítő, mandula kivonat és víz; hagyjuk állni 30 percig. Főzzön közepes melegítésig, amíg a gyümölcslevek megvastagodnak és forrni nem kezdenek, 10-15 perc. Helyezze egy tálba és keverje hozzá az Amaretto-t. Hagyja lehűlni szobahőmérsékleten, legalább 2 óra.
- Egy közepes méretű tálban keverővel, közepesen nagy sebességgel ossza meg a krémet a fennmaradó 1/4 evőkanállal. cukor formájában állandó csúcsok. Keverje hozzá a mascarpone-t, hogy még több legyen lágy, majd keverje össze tejszínhabbal, és habverővel közepesig keverje fel csúcsokat. Hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra.
- Ossza fel minden tortát felére, és töltse meg cseresznye és tejszínnel.
