A provansai konyhában van egy panis nevű tál, ezek botok csicseriborsóból, ezek kiválóan alkalmasak snackekre és másfélékre is köret húsra vagy tenger gyümölcseire.
Külső részén ropogós és belső részben gyengéd, ezek a botok kiszolgálhatók önálló étel dip szószban. Ez az étel könnyű alkalmazkodjon a napi étrendjéhez, csak add hozzá az Ön snackei. Használd egyszerűen sóval és borssal, vagy készítsd el az íze telített, rozmaring, fokhagyma, kömény és citrom miatt héja.
Time: 1 hour. 40 min. A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (evőkanál.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 étkező kanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. plusz 2 evőkanál. l. csicseriborsó liszt
- 2 evőkanál. víz
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál tengeri só
- Sütőolaj
- Tálaláshoz tengeri só és frissen őrölt paprika
Receptek hasonló összetevőkkel: csicseriborsó liszt, tengeri só pehely
Receptek elkészítése:
- Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőedényt (vagy használjon papírt sütéshez), és tegye félre. Melegítse fel a vizet, az olajat és a sót egy serpenyőben közepes hő. Amikor a keverék felforrósodik, de nem forr, adjunk hozzá csicseriborsó lisztet, és habverővel verjük meg, hogy ne alakuljon ki csomók. Addig keverjük, amíg a keverék megvastagodni nem kezd, kb. 2-3 Min. Cserélje ki a habverőt fakanállal vagy szilikon spatulával. Folytassa a keverést körülbelül 7-10 percig, amíg a keverék nem lesz vastag (de nem száraz). A tésztának meg kell vennie adott formában.
- Helyezze a tésztát a serpenyőből az előkészített formára. ad kissé lehűtse, majd hűtse le és hűtse le óra vagy akár két napig. A tésztát boríthatja papír vagy élelmiszer film a kopogás megakadályozására. Amikor a tészta jó lehűtse, vegye le a formaból és vágja a kívánt alakú darabokra: téglalap, vékony bot, négyzet vagy tekercs és vágjuk le alátétekkel.
- Melegítsen egy serpenyőben egy vékony réteg olajat közepes hőmérsékleten a tűz. Finoman ossza meg a tésztát kis részletekben, és süssük meg mindegyik oldaluk mindaddig, amíg arany ropogós, kb. három percig mindkét oldalon; szárazra papírtörölközővel. Fektesse el botokkal egy tányérra, nagylelkűen meghintjük durva tengeri sóval és frissen őrölt paprika. A Panist legjobban melegként szolgálják fel zöldséggel dip szósz. A pálca teszt előre elkészíthető, bármilyen alakú darabokra vágva és fagyasztva, majd csak tálalás előtt megsütjük.
