A sült kenyér szeletére készített hal előétel receptje. Sült chili paprika, sült pisztráng, fűszeres chili szósz, olajbogyó, friss petrezselyem. Ossza meg barátaival: 
Ételfotózás: David Malosh-idő: 55 perc. Nehézség: könnyű adagok: 10 – 12 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Bruschetta esetében:
- 12 vékony szelet kenyér (ropogós kenyér vagy baguette), hosszú kenyér felére vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- Durva só
- Őrölt bors
- 4 szelet pisztráng filé héjjal
- 1/2 csésze búzaliszt
- 1 csésze konzerv sült forró paprika durván vágja
- 16 kivágott fekete olajbogyó
- 2 evőkanál finoman apróra vágott petrezselyem
Chili szószhoz (salátaöntet):
- 1 evőkanál chili por (fűszerkeverék chili paprikával itt talál receptet)
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál sherry ecetet
- 4 teáskanál chili olaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- Durva só (ízlés szerint)
- 2 evőkanál frissen őrölt borsot
- Finoman apróra vágott petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: fehér kenyér, pisztráng, chili paprika, olajbogyó, petrezselyem, chili fűszer, sherry ecet, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
- Főzze a bruschettát: tegye rá a szelet kenyeret sütőlapot, zsírozzon olívaolajjal, ízesítse sóval és borssal. Sült, amíg ropogós, 5-6 percig.
- Helyezze a fóliát egy másik sütőlapra, és egyenletesen meghintje az egészet felület 2 evőkanál sót. Helyezze a pisztráng filéjét a bőrére le a sót, és meghintjük a tetejére bő sóval. Helyezzen egy sütőlapot a hal a hűtőszekrényben 10 percig.
- Közben készítse el a chili szószt: megszórja a port chili-t egy kis serpenyőben, és alacsony lángon sütjük, 1 percig. majd hagyja lehűlni. Egy kis tálban keverje össze a pörkölt chili port, fokhagyma és ecet. Adjunk hozzá chiliolajat, olívaolajat, egy fél teáscsésze evőkanál só, petrezselyem és bors ízlés szerint. Keverje jól össze habverővel.
- 10 perc elteltével öblítse le a pisztráng filét folyó víz alatt és törölje szárazra. Öntsön lisztet egy kis edénybe, és tekerje a filét, pislog a feleslegesen.
- Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben mérsékelten magas hőn. Amikor az olaj meleg, tedd a halat, leengedjük le a bőrt és süssük ropogósá, kb perc. Az idő múlása után fordítsa a halakat egy spatula segítségével egy másikra oldalán és süssük főzésig, még egy percig. Helyezze a pisztrángot egy papírtörlővel bélelt edénybe.
- Vágja a halat apróra. Helyezze a sült szeletre kenyér egy szelet sült paprika és pisztráng, öntsünk hal chili szósszal. Tegye rá az olajbogyót és meghintje petrezselyemmel.
