Kényeztesse magát igazi keleti shawarmával bárányval, Pácolt Ras Al Khanut Spice észak-afrikai konyha. Az ebben a keverékben található fűszer tökéletesen kiegyensúlyozott és kitölti. csodálatos ízű és aromájú hús. A lábát főzéshez veszik csont nélküli bárány, kevésbé zsíros és grillezés után nagyon lédús lesz. Vékony szeletelt bárány tekert pitaba, meghintjük édes paprika tahini szósszal és diót. Komplex és érdekes íze tökéletes kiegészítse a húst keleti módon. Ossza meg barátaival: 
Idő: 5 óra. 35 perc Nehézség: közepes adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Pácolt Ras Al Khanut és bárány
- 0,5 evőkanál. repceolaj
- 1/4 Art. vörösbor-ecet
- 1 teáskanál őrölt kardamom
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- Egy csipet sáfrány
- 8 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Fél vöröshagyma, apróra vágva
- 1 báránycomb csont nélkül (1,8–2,2 kg.), Pillangóval vágva, vágja le a felesleges zsírt
Édes paprika és dió tahini szósz
- 3/4 Art. apróra vágott dió apróra vágva
- 1/4 Art. tahini tészta
- 1/4 Art. görög joghurt
- 2 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 0,5 teáskanál föld Zira
- 1/8 teáskanál cayenne paprika
- 4 piros paprika, grillezve, hámozva és szeletelt
- Szír pita, enyhén grillezett, tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: bor-ecet, kardamom, koriander, őrölt gyömbér, fahéj, szerecsendió, szegfűbors, szegfűszeg, sáfrány, fokhagyma, lilahagyma, bárány, dió, tahini, joghurt, kömény, őrölt cayenne paprika, édes paprika, pita, pita kenyér
Receptek elkészítése:
-
Pácolt al-khanut és bárány:
Egy turmixgép-tálban keverje össze a repceolajat, ecetet, kardamomot, koriandert, gyömbér, fahéj, szerecsendió, szegfűbors, szegfűszeg, sáfrány, fokhagyma, hagyma, 1 teáskanál. só, 0,5 teáskanál fekete bors és 1/4 evőkanál. víz és őrölje meg egyenletes állagig.
- Tegye a húst egy elég nagy tányérra, hogy tartsa hús és pác. Öntsük pácral, és fordítsuk át teljesen fedjük le. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 4 vagy 24 óra.
-
Édes paprika és dió tahini szósz:
Konyhai robotgépben keverje össze a diót, tahini, joghurtot, ecetet, ziru, cayenne paprika, édes paprika, só és fekete bors és őrölje meg egyenletes állagig.
- A sütés előtt 30 perccel vegye ki a bárányt a hűtőből hagyja szobahőmérsékleten.
- Melegítse elő a grillt egy közvetett hőzóna előkészítésével.
- Vegye ki a bárányt a pácból és szárítsa meg. Megszórjuk mindkettővel oldalán sóval és fekete borssal. Süssük közepes főzésig (60 ° C-on) húsmérő) és aranybarna, kb. 30 perc. Vegye le Grillezzük és hagyjuk a húst 15 percig pihenni.
- Vágjuk vékony szeletekre a szálakon. Tedd fel – néhány szelet húst mindegyik pita számára, és meghintjük mártással édes paprika.
