Népszerű snacke Szicíliában rizsgolyó formájában töltve, Rántva zsemlemorzsa és egy serpenyőben sült. Az Arancini nevet olaszul fordítják, mint “narancs”. Az étel megkapta a nevét az ápolt külső hasonlósága miatt narancssárga golyó szicíliai narancs – gyümölcs szimbólum szigeten. Az Arancini keményítősen főtt rizsből készül fajták, amely ragadós és megtartja alakját. Olaszországban például gyakran rizottó maradványaiból készülnek. Indítsa el a labdákat Sajttál, tekercselje be és süssük. Ropogós és Az ízletes arancini harapnivalóként nagyszerű праздничном столе. 
Time: 2 час. 30 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 16 rizsgolyó. A receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. rizs Arborio
- 3 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 2 evőkanál. l. fenyőmag pörkölt
- 0,5 evőkanál. reszelt mozzarella sajt (60 gr.)
- 0,5 evőkanál. reszelt szökőkút sajt (60 gr.)
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 nagy tojás
- 0,5 evőkanál. reszelt parmezán
- 1,5 evőkanál. zsemlemorzsa
- Sekély főzőolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: Arborio rizs, mozzarella sajt, sajt fontina, parmezán sajt, fenyőmag, zsemlemorzsa, tojás, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű serpenyőben keverjük össze a levest és a 1/4 teáskanálot. só és mérsékelt hőn forraljuk. Öntsön rizst, csökkentse melegítse, amíg nem világít, és főzzük főzésig, kb. 20 percig. Fektesse el rizs pergamenpapírral bevont sütőlapra teljesen cool.
- Kombinálja a fenyőmagot, a mozzarellát, a fontinát és a petrezselyem.
- Egy nagy tálban verje meg a tojást, majd adja hozzá a lehűtött rizst, Parmezán és a 2/3. zsemlemorzsa. A forma 16 keverékből áll golyók átmérője 4 cm.
- Öntse a maradék zsemlemorzsa sekély tálba. Nyomja meg az ujjával az egyes rizsgolyók közepét, helyezze be 2 teáskanál lyuk keverje össze a mozzarellával, majd csípje körül a rizst tömítések tömítéshez.
- Tekerje a golyókat zsemlemorzsaba és feküdjön rá pergamenpapírral bevont sütőlap. Fedje le szabadon filmre hűtjük és legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át hűtjük (ha egy éjszakára hagyja, sütés előtt tekerje be zsemlemorzsa).
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel 1,5 cm-t. növényi olajat, amíg a mély zsírtartalmú hőmérő 175 ° C-ot nem mutat. Fűtsön rizsgolyókat egyszerre többször, amíg aranybá nem válik színek mindkét oldalán, kb. 4 perc alatt. Vegye ki a réselt kanalat és átvitel papírtörlőkre; só ízlés szerint.
