Egy nagy kanállal használják ezt a csirkét Nashville-stílusban. sütőpor. Húzza a nedvességet, tehát a kéreg nagyon jó ropogós. Ez a fűszeres csirke arany ropogós kenyérrel nevezik a híres gyorsétterem lánc KFC és általában szolgálják fel olvasztott forró vaj cayenne-borssal. csirke Előzetesen pácolt joghurt (vagy kefir) keverékében forró mártással és mustárral, majd egy csípős tésztában morzsolt össze cayenne paprika, paprika, fokhagyma és hagyma por és sült egy finom bolyhos kéreg kialakulásához, amelynek alatt finom lédús hús. A csirke utáni tésztában megteheti megsütjük a hagymagyűrűket, és egész sor ízletes ételre lesz szüksége sört. Mártsa a csirkét forró cayenne vajba перцем. 
Time: 4 час. nehézség: egyszerű adagolás: 4–6 receptek: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,3 kg darab csirke csonttal és bőrrel (melldarabolt darab) félig)
- 3. és 1/3. Cikk joghurt vagy kefir
- 2 evőkanál. l. forró mártással
- 2 teáskanál sárga mustár
- 6 fokhagyma szegfűszeg aprítva
- 1 hagyma, 1 cm vastag gyűrűkbe vágva.
- 3 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. l. sütőpor
- 1 evőkanál. l. édes paprika
- 2 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál cayenne paprika
- 5 evőkanál. növényi olaj
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, őrölt cayenne paprika, hagymapor, fokhagymapor, paprika
Receptek elkészítése:
- Meghintjük a csirkét sóval és fekete borssal. Tegye egy tepsire és 1 órán át hűtőszekrényben fedés nélkül az íz.
- Keverjük össze egy nagy tálban 3 evőkanállal. joghurt, fűszeres mártással és mustár. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, majd csirkét. Fedjük le és tedd hűtőszekrényben 2-4 órán át.
- Kombinálja a liszt, a sütőport, a paprikát és a hagymát egy nagy tálba por, fokhagymapor, cayenne-paprika, 1 evőkanál. l. só és 2 óra l. bors. Keverje hozzá a fennmaradó 1/3 evőkanálot. joghurtot és begyúrjuk a tésztát kis laza darabok formájában.
- Vegye ki egyszerre egy csirkét a joghurtból, hagyva, hogy a felesleg visszafolyjon, és beletekerjen a lisztkeverékbe, szorongató kezekkel, hogy minden hús jól el legyen takarva. Váltás a egy sütőlemezre szerelt rács.
- Öntsön 2,5 cm-t egy nagy öntöttvas serpenyőbe. olaj. Melegítsük közepes hőn 175 ° C-ra egy hőmérőn mély zsír esetén. Finoman adjon 4-5 darab csirkét a forróhoz olaj. Az olaj hőmérséklete esni fog; állítsa be, ha szükséges tűz, hogy az olaj hőmérséklete 160 ° C körüli tartományban maradjon. sült csirke forgás nélkül, amíg a kéreg megbarnul, körülbelül 2 perc.
- Fordítsa meg a darabokat, és süsse meg, időről időre fordítva, amíg ropogós aranykéreggel és hőmérővel nem borítja, A mellbe beillesztve nem mutat 71 ° C és 77 ° C hőmérsékletet csípő, 12-16 perc. Helyezze a fogókat egy tiszta rácsra, sütőlapra szerelt; kissé só. Melegítse újra az olajat 175 ° C-ra, mielőtt a következő csirke-tételt megsütjük.
- Az egész csirke sütése után megsütheti. hagymakarikák. Szárítsa meg a hagymát, és ossza meg gyűrűkbe, majd tekerje le lisztkeverékben. Fry, fejjel lefelé fordítva, amíg ropogós nem lesz aranykéreg, 2-3 perc. Fektessen papírtörülközőkre, a felesleges zsír leeresztéséhez és sóval meghintjük. Tálaljuk a csirkét zsemlét.
