Könnyű és levegős, mint a felhők, adagolt pofakeverékek, dupla kazánban főzve. Ahhoz, hogy megszerezze a szükséges pofát konzisztencia, a tésztát két lépésben dagasztja: először a sárgáját összekeverjük liszttel és tejjel, majd a fehéreket külön felvertük cukorral és finoman keverjük bele a tésztába. Ennek a soufflenak és a gőzöléskor emelkedik. Adjon a süteményeknek világos citrusfélét ízlés szerint öntsünk citromlevet a tésztába. És a tejet adták a tésztához, citromhéjjal, gyömbérrel és citromfűvel beitatva diverzifikálódik citrom íze és érdekesebbé teszi. A szuffle szolgálhat fel melegítsük és hűtsük le, díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel és наслаждайтесь. 
Time: 1 hour. 15 perc nehézség: könnyű adagolás: 4 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 0,5 evőkanál. tej
- 2 teáskanál finoman reszelt citromhéj
- 5 cm friss citromfű, kissé tompa oldallal leverték a kés
- 1 teáskanál finoman reszelt gyömbér
- 1/3 Art. prémium liszt
- 1/4 Art. + 2 evőkanál. l. cukor
- Csipet sót
- 2 nagy tojást szobahőmérsékleten szüntesse meg a fehérjéket a tojássárgája
- 3 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
- Friss bogyós gyümölcsök tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, tej, citromfű, őrölt gyömbér, citromlé
Receptek elkészítése:
- Olajozzon meg négy ramekin vagy sütőedényt térfogata 150 ml. és meghintjük cukorral, lerázva a felesleget. felszerel egy nagy bambusz kettős kazán (edényekben vagy konyhai eszközökben értékesíthető) Ázsiai élelmiszerboltok) egy lassú forráspontú serpenyőn víz (a gőznek láthatónak kell lennie a kettős kazán fedelének eltávolításakor, és a víznek nem szabad megérintnie az alját).
- Melegítsük a tejet citromhéjjal, citromfűvel és gyömbérrel, amíg alacsony forráspont. Főzzük 10 percig, majd távolítsuk el a tűzről, szűrjük le és lehűtjük valamivel szobahőmérséklet fölé.
- Egy kis tálban keverje hozzá a lisztet, 1/4 evőkanál. cukor és só és félre. Habverjük külön tálba egy habverővel tojássárgája és a citromlé halványságu tömegig (nem megnövekedett mennyiség). Keverje hozzá a tejet, majd szitálja a tetejére lisztkeveréket és keverjük össze.
- Egy másik tálban habverje fel a mókusokat, majd adjuk hozzá a maradékot 2 evőkanál. l. cukorral, és addig verte, amíg az emelt lágy csúcsok nem lesznek párta. Habverővel keverjük össze a fehérjéket a tésztába két lépésben. Öntsük a tésztát az előkészített formákba.
- Helyezze a ramekint egy dupla kazánba, és azonnal fedje le. forral párolva pároljuk kb. 25 percig, ügyelve arra, hogy a víz alatt legyen a gőzfőző nem forralt sokáig, amíg a puding fel nem felemelkedett ramekinov.
- Tálaljuk melegen a souffle-t, egyenesen a kettős kazánból és a ramekinben, szobahőmérsékletre lehűtve, és egy tányérra helyezve. Tálaljuk friss bogyós gyümölcsökkel.
