Tacos bordákkal párolva, háromféle chilivel – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: 
Edényfotózás: Andrew McCall Idő: 3 óra. 40 perc nehézség: Adagok tartályonként: 6-8 Mért tartályokat használnak a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
- 1,3 kg marhaborda, vágja le a zsírt
- 1/4 Art. repceolaj
- 3 evőkanál. csirkeleves
- 2 szárított paprika horgonyzott, mag nélkül
- 2 szárított New Mexico paprika, mag nélküli
- 4 szárított kaszkár, mag nélküli
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1 evőkanál. száraz vörös bor
- 1/2 evőkanál. portbor
- 12 szál kakukkfű
- 16 taco kukorica tortilla
Feltöltés:
- Fehér krémsajt alapú szósz (lásd a receptet)
- Pácolt vöröshagyma (lásd a receptet)
- Zöldségmegőrzés chili paprikával (lásd a receptet)
- koriander
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, szardellapaprika, bors cascabel, vörös bor, port, tacos, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Fűszerezze a bordákat mindkét oldalról só és bors. Melegítse a repceolajat egy nagy üstben közepes hő. Süssük a bordákat mindkét oldalon, összesen kb. 8 percig. Tedd egy tányérra. Ugyanakkor keverjük össze a levest és a szárított chili-t közepes serpenyőben forraljuk fel. Távolítsa el a tűzről és hagyja hagyni álljon 15 percig, és tegye az összes üstöt. Hagyjon 3 evőkanálot. l. olaj, adjunk hozzá hagymát, és keverjük, keverve, amíg lágy, kb. 5 percig; adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 1 percig. Öntsön vörös bort és port kb. 12 percig főzzük. hozzáad kakukkfű és keverjük össze chilivel; forraljuk fel, és tegyük vissza a bordákat a bankot. Fedjük le, helyezzük a sütőbe és főzzük, amíg lágy húst kb. 2 órán át 30 percig
- Tedd a bordákat egy tálba; válassza le a húst a csontról. deformáció folyadékot egy tálba, és engedje le a felesleges zsírt. Öntse a maradék folyadékot serpenyőt, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzzük, keverjük, amíg megvastagodik, 10-15 percig. Ízesítsük sóval és bors. Adjuk hozzá a húst, és keverjük össze, hogy lefedjük a húst. Töltsük meg a tortillákat hússal, tetején korianderrel, chili con keso szósszal, savanyú hagyma és zöld chili szósz Taco recept töltve marhaborda: Tacos tésztával párolt Birria bordákkal annatto.
Chili con queso
Tegyen 1 evőkanálot. l. (15 gr.) Vajat egy serpenyőbe, és megolvad közepes hőn. Keverés közben adjunk hozzá 1 evőkanálot. lisztet. Cook 1 min. Lassan adjunk hozzá 1 1/4 evőkanálot. melegített teljes tej; keverjük addig, amíg vastag, kb. 5 percig. Távolítsa el a tűzről és adjunk hozzá 3 evőkanálot. reszelt sajt Monterey Jack és 1/4 Art. reszelt parmezán; fűszerezze sóval és borssal. Tálaljuk melegben.
Pácolt vöröshagymát
Forraljuk fel egy serpenyőben 3/4 evőkanállal. lime juice, 1/4 evőkanál. vörösbor-ecet, cukor és 1 evőkanál. l. sót. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni 5 percig. Keverjük össze egy tálban 1 vékonyra vágott vörösre hagyma; hűtse le és tárolja a hűtőszekrényben 4 órán át, időszakonként keverés.
Zöld chili szósz
Sauté 2 paprika minden oldalról; tedd egy tálba fedjük le és hagyjuk 10 percig. Távolítsa el a magokat. Keverjük össze egy tál 4 apróra vágott pikillo paprikával, 1 evőkanál. l. méz, 2 evőkanál. l. repceolaj, egy lime juice, 1/4 evőkanál. apróra vágott koriander, só és bors; hagyjuk főzni 15 percig. tálalás előtt.
