Roston sült brioche zsemlében párolt homár szendvics vajban.
“Nyáron szeretek főzni a természetben! Ugyanakkor, bár a központban Figyelem lesz grillezett kezeli, akkor szüksége lesz további ételek, hogy a menü teljes legyen, és ebéd – sikeres “, – – mondja Jeffrey. “Homár szendvicsek rendben vannak, hús a homár édes és nem túl aromás, ami remek kiegészítés a fő húsételekhez. ”
Time: 55 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Homár szendvics
- 4 homár (700 gr. Egyenként)
- 4 brioche zsemle hot dogokhoz
- vaj
- Mustár és mustármártás (recept az alábbiakban)
- 1 evőkanál. l. joghurt
- 1 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
- 2 citrom, négy részre vágva
Homár mártással
- 1 evőkanál. fehér bor
- 0,25 cikk erszényes ecet
- 1 teáskanál borsos fekete bors
- 1 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 babérlevél
- 1 szál tárkony
- 1 ág kakukkfű
- 0,5 evőkanál. ivó krém 10% zsír
- 450 gr hideg kockára vágott vaj közepes méretű
- Citromlé
Mustármártás
- 0,75 teáskanál mustárpor
- 1 teáskanál citromlé
- 0,25 cikk majonéz
- 1 evőkanál. l. kész mustár
- Egy kis fűszeres Tabasco szósz
Receptek hasonló hozzávalókkal: homár, brioche zsemle, szósz fűszeres, krém, joghurt, majonéz, citromlé, fehérbor, bors fekete borsó, babérlevél, tárkony, kakukkfű, metélőhagyma, mustárpor, mustár
Receptek elkészítése:
- Mártáshoz: közepes méretű serpenyőben közepes feletti forrón forraljuk fel a fehér bort és az ecetet borssal, mogyoróhagyma, babérlevelek, tárkony és kakukkfű keveréséig gyakorlatilag nem szárad ki, körülbelül 10 perc alatt. Adj hozzá tejszínt és adja meg forraljon fel kétharmaddal, kb. 5 percig tart, majd csökkentse a hőt Legalább töltsön be alaposan a vajat addig keverjük, amíg minden darab majdnem megolvad. Vegye le szósz tűzzel, és adjunk hozzá citromlevet és sót. Szűrje át a mártást finom szitát. Nagyon melegen tartsa a serpenyőt egy serpenyőben főzzük, amíg főtt homár hús nem lesz.
- Főzési homár: Forraljon fel egy nagy edényt sós víz. Készítsen elő egy tál jeges vizet. megöl homár, a hátán a vágódeszkán fekve és ragasztva a kés hegyét a fejhez az antennák között. Dobd a homárt forrásban lévő vízbe vizet 20 másodpercig, majd azonnal vigyük egy jégtálba állítsa le a főzési folyamatot. Távolítsa el a húst a farokból, a karomból és a farokból lábak. A hús áttetsző és nedves marad. Távolítsa el a fekete magot vágjuk le a farokból, és vágjuk a farokból származó húst apróra ” “Helyezze a homár húst a főtt szószba. Nagyon lassan melegítse a húst úgy, hogy alig főzhessen. Gyakran elég keverje össze a serpenyő tartalmát, hogy a szósz ne égessen. Ha ő égni kezd, cseppentsen néhány csepp hideg vizet és távolítsa el a tűzről egy pillanatra.
- Homár szendvicsek készítése: Egy páfrányban sütjük a vajas zsemlét ropogós aranyságig barna. Helyezze a kész homár húst elkészített zsemlékbe. Adjon hozzá további homármártást ízlés szerint. Öntsön szendvicseket majonéz mustármártással, megszórjuk joghurttal, és meghintjük metélőhagymával hagymát. Tálaljuk citrom ékekkel mustárral és mustármártással: keverje össze a száraz mustárt 1,5 teáskanállal. víz és citromlé. Keverje hozzá majonézzel, mustárral, fűszeres mártással és sóval megkóstolni.
