Rongyos sertéshús (húzott sertéshús) – az egyik kedvenc ételek Romániában Nyugati országok. Ehhez sertés az idő múlásával pácoljuk, és süssük a kemencében vagy a barbecue-ban, amíg ilyen állapotba nem kerül amikor a hús könnyen szétesik. Szétszerelve A rosthús felhasználható különféle ételekben, de leginkább vele készülnek mindenféle szendvics és szendvics. hagyományosan, A káposzta saláta szakadt húsos szendvicseket tartalmaz слоу. 
az ремя: 6óra. plusz a pácolás ideje Nehézség: könnyű adagok: 12 receptben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Száraz dörzsöléses pác
- 1 (2 – 3 kg) sertésdarab, lehetőleg váll
- 3 evőkanál. l. paprika
- 1 evőkanál. l. fokhagymapor
- 1 evőkanál. l. barna cukor
- 1 evőkanál. l. mustárpor
- 3 evőkanál. l. durva tengeri só
Cole lassú saláta
- 1 fej káposzta, apróra vágva
- 2 sárgarépa, reszelt
- 1 lilahagyma, apróra vágva
- 2 apróra vágott zöld hagymát
- 1 hüvely vékonyra szeletelt friss chili
- 1,5 evőkanál. majonéz
- 1/4 Art. Dijon mustár
- 1 evőkanál. l. almaecet
- Juice 1 Citrom
- Csipet cukor
- 0,5 teáskanál zeller vetőmag
- Néhány csepp forró mártással
- 12 burger zsemle
Barbecue szósz
- 1,5 evőkanál. almaecet
- 1 evőkanál. mustár
- 0,5 evőkanál. ketchup
- 1/3 Art. barna cukor
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cayenne paprika
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
- A sertéshús sütés után maradt zsír
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, barbecue szósz, cukor barna, almaecet, Dijon mustár, káposzta fehér káposzta, sárgarépa, fokhagymapor, mustárpor, só tengeri pehely, őrölt cayenne paprika, paprika, ketchup
Receptek elkészítése:
- Egy kis tálban egyesítse a paprikát, a fokhagymát, a barna cukorot, mustárpor és só. Dörzsölje meg a kapott keveréket mindent oldalán sertés. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át.
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra. Helyezze a sertéshúst a sütő serpenyőbe és forrázza meg kb. 6 órán keresztül süssük. A hőmérő beragadt a vastagabb részbe sertés vállának 76 ° C-ot kell mutatnia, de általában szüksége van rá főzzen olyan állapotba, hogy a hús könnyen lebonthasson rost.
- Főzze a barbecue szószt, míg a sertés sült. Вkeverje össze az ecetet, mustárt, ketchupot, barna cukorot, fokhagymát, serpenyőt, sót, cayenne-t és fekete borsot, majd átlagosan forraljuk a tűz. Forraljuk alacsony forralással, 10 percig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Távolítsa el a mártást a tűzről és egy ideig félre.
- Amikor a sertéshús készen áll, vegye ki a sütőből és süsse le váltás egy nagy edényre. Hagyja a húst kb. 10 percig pihenni. Ebben az időben öntsön 3/4 evőkanálot a sütő serpenyőbe. vizet, és tegyük közepesre a tűz. Fakanállal kaparja meg az összes égetett anyagot darabokat, és a vizet félúton elpárologtatjuk. Öntsük a mártást pörkölt serpenyőben és főzzük további 5 percig.
- Amíg a sertéshús még meleg, húst kell szednie. Vegyünk 2-et villát. Tartsa a húst egyet, a másikat pedig darabolja a szálak mentén. Helyezze a sertésdarabokat egy tálba, és öntse fel egész mártással. Jól keverje meg, hogy az egész hús lefedje a szósz.
- Tálaláshoz tegye a húst a zsemle aljára, adjunk hozzá káposzta salátát, és fedjük le a másik felével kenyeret.
- Tálaljuk pácolt uborka szendvicset és maradékot соусом в отдельной чаше.Рецептszakadt marhahús a zsemlére. Sötét sör alkalmas erre az ételre Stout.
Cole lassú saláta
Egy nagy tálban egyesítse a káposztát, a sárgarépát, a vöröshagymát, a zöldhagymát és chili paprika. Egy másik tálban keverje össze majonéz, mustár, ecet, citromlé és cukor. Öntsön finoman saláta öntettel Keverjük. Ízesítsük zellermaggal, forró mártással, sóval és fekete bors. Hűtőszekrényben 2 órán át táplálkoznak.
