Ha szereti a sós önteteket, akkor a spenót palacsinta remek. opciót. Maga az étel nagyon eredeti. Egyesíti fűszeres fokhagyma és bors, lédús spenót és tejszín lágy sajt. előtt ennek az ételnek az aromája egyszerűen lehetetlen ellenállni. Maguk a palacsinta a zöld és a zöldségfélék bősége miatt elég színes.
Recept írója – Zbigniew Cijnaki – amerikai szakács A La Dominique Creperie étterem Philadelphiában.
Time: 1 час. 15 perc nehézség: könnyű mennyiség: 20 töltött palacsinta Használt receptek térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Palacsinta tészta
- 2 evőkanál. tej
- 1. és 3/4. szitált búzaliszt
- 1/4 teáskanál só
- 3 tojássárgája
- 6 evőkanál. l. olvasztott vaj, némi vaj főzés
Spenót töltelék
- 400 gr. fagyasztott apróra vágott spenót
- 2 apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 1 apróra vágott hagyma
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj
- só
- 1/4 Art. ivó krém 10%
- 3 teáskanál búzaliszt
- Párolt zöldség tálalásra (opcionális)
- Reszelt parmezán
- Pirított és apróra vágott paprika
Receptek hasonló összetevőkkel: tej, prémium liszt, tojás, vaj, spenót, fokhagyma, hagyma, krém, sajt Parmezán, édes paprika
Receptek elkészítése:
- A tésztához keverje össze a tej felét liszttel, sóval és tojássárgája. Köpd közép sebességgel, amíg homogén tömeg. Öntsön lassan a maradék tejet, és folytassa. habverővel lassan. Fecskendezze be az olvasztott vajat lassan és zavarja közepes sebességgel.
- Melegítse elő a serpenyőt. Mártsa be a papírtörlőt megolvasztott vajjal és kenje meg azzal a serpenyő felületét. Vékony réteg öntsük a tésztát. Sütjük a palacsintát mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Süssük meg a megmaradt palacsintát a megmaradt tésztából.
- Töltéshez öntsön egy kicsit egy közepes méretű edénybe a víz. Tegye bele spenótot, fokhagymát, hagymát, vajat és sót. Főzzük kb. 20 percig, folyamatosan keverve.
- Külön tartályban keverje össze a tejet, a tejszínt és a lisztet, amíg homogén állag. Öntsük a kapott tömeget a spenótra és Keverjük. Főzzen további 15-20 percig.
- Helyezze a spenót tölteléket a palacsintara. Opcionálisan adjunk hozzá párolt zöldségeket, például brokkoli, cukkini vagy paprika. Hajtsa fel a palacsintát többször felére megszórjuk pirospaprikával és parmezánnal díszítésként.
