Olasz pulyka- és pancetta-szendvicsek – részletes prijať prípravu. 
The photoételek: Cana Okada Idő: 2 óra. Nehézségi fok: Könnyű adagok: 8 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 fej mogyoróhagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágjuk
- 2 teáskanál édesköménymag, őrölje meg
- 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1/4 – 1/2 teáskanál szárított pirospaprika pehely
- 900 gr. pulykamell filé bőrrel
- Durva só és frissen őrölt bors
- 12 vékony szelet pancetta (kb. 60 gr)
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 8 apró kenyeret ciabatta kenyeret, mindegyikre vágva felére
- 110 – 220 gr. érett sajt provolone, vékonyra vágva szeletek (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: mogyoróhagyma, fokhagyma, édeskömény magvak, rozmaring, kakukkfű, pirospaprika pehely, pulyka, pancetta, petrezselyem, ciabatta kenyér, provolone sajt
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Melegítsen 2 evőkanállal egy serpenyőben l. olívaolaj mérsékelt hőn. Hagyma hozzáadása – mogyoróhagyma, fokhagyma és édesköménymag; főzzük hagymáig – a mogyoróhagyma nem kezd meglágyulni, 2 perc. Keverje hozzá a rozmaringot, a kakukkfűt, paprikapehely és 1/4 teáskanál só; folytassa a főzést további 1 percig. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és kissé lehűtse.
- Tegye le a pulykamell, a bőrt egy vágódeszkára. Fedjük le fóliával, és enyhén verte egy konyhai kalapáccsal, így húsot adva kb. 6 mm vastagságú. Távolítsa el a filmet, és reszelje a húst 1/4 teáskanálban. só és a borsot.
- Vágjon be négy 30 cm-es konyhai zsineget. Kabát a hús fokhagymakeveréket, majd tedd egy pancetta tetejére, és megszórjuk petrezselyem. A hosszú oldalról kezdve tekerje a húst tekercsbe, és óvatosan kötve zsineggel. Kenje meg a maradék 1 evőkanál tekercsét. l. olívaolaj, só és bors.
- Tegye a tekercs egy sütőedénybe vagy sütőedénybe, majd adjunk hozzá 1 evőkanálot. a víz. Süssük a húst a sütőben, amíg aranybarna nem lesz 40 percen belül Idővel növeljük a hőmérsékletet 220 ° C hőmérsékleten folytatjuk a főzést még kb. 10 percig, amíg a bőr meg nem jelenik nem ropogós. Ellenőrizze a húskészüléket a hőmérő segítségével helyezze be a tekercs vastagabb részébe a hőmérőt hőmérséklete 68–72 ° C.
- Helyezze a tekercs egy vágódeszka és hagyja 30 percig. Öntsön kenyeret olívaolajjal, tegye sajtot az alsó felére provolone. Vágjuk szeletekre a húst és tesszük a sajtra, öntsük át húslé. Ezután fedje le a szendvicseket a felső felével kenyeret.
