Focaccia – étel az olasz konyha élesztő tortilla formájában teszt. Felszolgálható snackként, kenyérként is felhasználható szendvicsekhez. A Focaccia paradicsommal kissé hasonlít a pizzára, de elvégre ezek különféle ételek. Szüksége lehet főzésre az alak nagyobb (kb. 25-38 cm), mivel a torta Meglehetősen magasnak bizonyul, és az oldal széle felé emelkedik. A teszt során gödröket készítünk úgy, hogy amikor a felületen sütjük образовывались пузыри. 
Time: 9 мин. plusz idő erjesztés A receptekhez olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. meleg víz (40 – 43 ° C)
- 1 evőkanál. l. cukor
- 2 tasak (mindegyik 7 g) száraz aktív élesztőből
- 4 evőkanál. prémium liszt, emellett a portól
- 1 evőkanál. teljes kiőrlésű liszt
- 1,5 evőkanál. l. durva só
- 1 teáskanál apróra vágott rozmaring, opcionálisan elhagyja díszítés
- 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj kenéshez
- 8 vékonyra szeletelt bika szívű paradicsomos bögre
- 2 evőkanál. l. finoman reszelt parmezán
Receptek hasonló összetevőkkel: élesztő tészta, magasabb liszt fajták, teljes kiőrlésű liszt, saláta paradicsom, parmezán sajt, rozmaring
Receptek elkészítése:
- Öntsön vizet a helyhez kötött keverő edényébe. Adjunk hozzá cukrot öntsük ki az élesztőt, és hagyjuk állni, amíg buborékok megjelennek (5-15 perc).
- Egy tálban keverjük össze a sima és a teljes kiőrlésű lisztet a só és apróra vágott rozmaring. Fokozatosan öntsük a kapott oldatot keverje az oldatot élesztővel egy keverő tálba. Ezután adjunk hozzá 1/2 evőkanálot. olívaolaj.
- Egy speciális fúvóka segítségével horog formájában gyúrjuk meg a tésztát közepes sebességgel, amíg sima és lágy nem lesz (8-10 perc). A tészta nagyon laza lesz, és mozgassa a tésztát tiszta, meghintve lisztezzük a felületet, és kézzel gyúrjuk 2-3 órán át perc.
- Törölje le azt a tálat, amelyben meggyúrja a tésztát. Akkor kenje meg egy kis olívaolaj. Helyezze vissza a tésztát a tálba, és hagyja meleg helyen állni egy törülköző alatt, amíg a tömeg térfogata megduplázódik (30-35 perc).
- Kenje meg a 23 cm-es sütőlapot 33 cm-rel 1/2 evőkanállal. a fennmaradó olívaolaj. Az aljára terítse szét a tésztát ujjaival fossa. Minél többet tesz ilyen bemélyedéseket, annál inkább texturált kenyér.
- Speciális kefével kenje meg a tésztát és tegye bele néhány tompított rozmaringlevél. Helyezze a tetejére szelet paradicsomot és megszórjuk parmezánnal. Fedjük le ismét a tésztát egy törülközővel és adjuk álljon meleg helyen, amíg a térfogat megduplázódik (30 μg) perc).
- Süssen egy focaccia tortillát egy előmelegített sütőben átlagos hőmérsékleten 220 ° C-ig, amíg aranybarna (35-40 ° C) perc).
