Kiváló pizza tészta – részletes prijať prípravu. 
Time: 45 мин. nehézség: átlagos adagok: 4 A receptek térfogatos tartályokat használnak: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
alapítvány
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1 evőkanál. l. durva só
- 1 evőkanál. l. természetes olívaolaj
- 3/4 Art. meleg víz
- 2 evőkanál. kenyér liszt
- 1 teáskanál gyors élesztő
- 2 teáskanál olívaolaj
- Alap olívaolaj
- Búzaliszt a pizza lapátok porozására
feltét
- 40 ml paradicsomos pizza szósz
- 1/2 teáskanál. apróra vágott friss fűszernövények, például kakukkfű, oregánó, pirospaprika pehely
- Háromféle reszelt sajt kombinációja, például: mozzarella, monterey jack és provolone
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsomszósz, élesztő tészta, kenyérliszt, mozzarella sajt, Monterey jack sajt, provolone sajt, pirospaprikapehely, oregánó, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Helyezzen cukrot, sót a helyhez kötött keverő munkacsészébe, olívaolaj, víz, egy pohár liszt, élesztő és egy második pohár liszt. Rövid tésztafúvókával kezdje el a keverést az alapanyagokat alacsony sebességgel, amíg a tészta össze nem gyűlik labdát. Kenje meg a horogfúvót egy főző spray-vel. Állítsa a horgot a helyzetbe keverővel és gyúrjuk a tésztát 15 percig. közepes sebességgel.
- Tépje le egy kis darab tésztát, és nyomja össze, hogy kialakuljon vezetni. Húzza ki a tésztát vékonyra. Hozza rá a fényre, és csúsztassa így glutén tesztnek nevezzük: vékonynak kell kialakulnia membránok, amelyek nem szakadnak el. Ha a tészta vékony helyeken szakad meg, dagasztja még 5-10 percig.
- Az asztalra gördítsen egy sima golyót a pizza tésztából. Tedd rozsdamentes acélból vagy üvegtálból. Add a tálba 2 teáskanál olívaolajjal és fordítsuk többször a tálba. fedő tál ragasztófóliával és hűtőszekrényben legalább 18 órán keresztül és mindaddig, amíg 24 óra
- Helyezze az aljára pizzakő vagy kerámialapokat hideg sütőben, és kapcsolja be a legmagasabb hőmérsékletet, kb 260 ° C Ha spirál van a sütő alján, szerelje be a huzaltartót legalacsonyabb helyzetbe, és tegye rá a csempe. Osszuk fel a tésztát pizzára 2 egyenlő részben késsel vagy kaparóval a tésztához. Tartsa lenyomva a tésztát a munkafelületre lemez készítéséhez, majd azután A tésztából formáljon labdát.
- Nedvesítse meg a kezét vízzel és dörzsölje le a munkafelületet hidratálja őt is. Görgessen a tésztát a munkafelületen, amíg nem lesz sűrűbbé válik. Fedjük le egy tál tésztát konyhai törölközővel és adjuk álljon 30 percig
- Ismételje meg ezeket a lépéseket egy másik darab tésztával. Ha akarod ne süssen azonnal pizzát, megszórja főző spray-vel egy műanyag zacskót, és tegye bele a tésztát. Hűtőszekrényben tárolandó 6 napig.
- Szórja meg a lisztet egy spatulával, és fektesse rá a tésztát. kezek Formázza a pizza oldalát. Nyújtsa ki a tésztát egy kerek lemezre, minden szakasz után forgatva. Ha mersz, csináld be a levegőben. Rázza fel a pizza tésztát a spatula-ra, hogy megbizonyosodjon róla hogy rácsúszik egy pizzakőre vagy csempére. (Előre helyezze az alapot a sütőbe, hogy elkészítse az alapot ropogós, vagy tegye a tésztát ellenõrzésre további 30 percre, ha van szeretné, hogy lágyabb legyen.)
- A sült alapanyag széleit kefével olívaolajjal tisztítsa meg. egyformán adagolja a pizza mártást. Megszórjuk gyógynövényekkel és Helyezzük a pizzát a cserépre és süssük 7 percig. hogy aranybarna, amíg a sajt el nem buborék. előtt hagyjuk állni 3 percig
