Ezeket az autentikus cemitas zsemleket főleg azonos mexikói szendvicseket készít, de velük veled bármilyen más szendvicset főzhet, sokféle töltelékek vagy szószok, ne félj, hogy a zsemle összeomlik, eltörik vagy lágyuljon. A hagyományos cementitos élesztő zsemlék erősek kéreg, amely lehetővé teszi egy súlyos töltelék tartását, és sűrű, ízletes, de finom krémes aromájával. Cementas Top mindig szezámmaggal meghintjük. Kissé édes zsemle íze jól megy a hús töltelékével, így a teljes szendvics ízét megjavítja насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. plusz idő erjesztés Nehézség: könnyű Mennyiség: 6 tekercs receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 350 gr (2,5 evőkanál.) Prémium liszt
- 250 ml zsír tejszín
- 3 tojás, ossza meg
- 1 teáskanál gyors élesztő
- 1,5 teáskanál durva só (vagy 3/4 teáskanál asztali só só)
- 3 evőkanál. l. cukor
- 0,5 evőkanál. szezámmag
- Durva tengeri só
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, krém, tojás, élesztő tészta, tengeri sópehely, szezámtekercs, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Egy tálba az élelmiszer-feldolgozót keverje össze a lisztet, a tejszínt, a 2 tojást, élesztő, só és cukor. Gyúrja meg a tésztát, amelyen golyó alakul ki a kombinált penge kb. 45 másodperc. A tészta nagyon ragacsos lesz. vagy dagasztja a tésztát egy helyhez kötött keverő keverő tálba, amelynek fúvókája van egy spatullel, összetevők hozzáadása közepes sebességgel és keverés közben a homogén tészta nem konvergál a comban.
- Helyezze a tésztát egy nagy tálba, fedje le szorosan az ételekkel fóliázza és hagyja 4 órán át szobahőmérsékleten, hogy felmegy körülbelül 1,5-szer emelkedett az eredeti kötethez képest.
- Megszórjuk a tésztát enyhén liszttel, és adjuk át a megszórva liszt munkafelület. Vegyen be egy nagy gömböt, majd az Kaparó vagy éles kés segítségével vágja 6 egyenlő részre. Szórja meg a kezét liszttel, és mindegyik darabból formáljon labdát. Helyezze a tésztát varrva egy pergamenpapírra egy sütőlapot. Fedjük le ragasztófóliával, tetején konyhai törölközővel és hagyjuk 1 órán át szobahőmérsékleten bizonyni.
- Addig állítsa a sütőrácsot közepes szintre és melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Sütés előtt verte meg a maradékot tojás, 1 evőkanál. l. a víz. Minden egyes zsemlét egyenletesen kenje meg borítva őket tojáskeverékkel. Megszórjuk nagy mennyiségű szezámmagot és kis mennyiségű durva sót.
- Süssük, amíg aranybarna, kb. 12-15 perc. Ezután vegye ki a sütőből, helyezze a zsemleket a huzaltartóra és tálalás előtt hagyja teljesen lehűlni. A zsemle tárolható műanyag vagy papírzsák a hűtőszekrényben 1 héten. Tálalás előtt melegítse elő meleg sütőben vagy kenyérpirító.
