A hajdinaval készített palacsinta egészségesebb, mint általában, és mindig nagyon gyengéd lesz. Az ízlés szerint jól megy a sós töltelék. A Gruyeres hagyományos svájci sajtnak van fűszere aromája és könnyű diós utóíz, valamint a karamellizálás során hagyma bocsát ki természetes édesség, tehát együttesen tökéletesen kiegészítik az ízét Nyers füstölt Fekete-erdő sonka. Ezek a palacsinta az Ön ízlése szerint lesznek. ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 5 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 12 db. az A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Karamellizált hagyma
- 2 evőkanál vaj
- 2 nagy fehér hagymát, felére vágva és darabolva vékony gyűrűk
- Csipet cukor
- 3 evőkanál vörösbor mártással
- Apróra vágott kakukkfű
- Só és őrölt fekete bors
Hajdina palacsinta
- 1 evőkanál. tej
- 1/2 evőkanál. búzaliszt
- 1/2 evőkanál. hajdina liszt
- 2 evőkanál repceolaj
- 1/4 teáskanál sekély tengeri só
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- 3 nagy tojás
- ghí
- 230 gr. reszelt Gruyere sajt
- 12-16 szelet Fekete-erdő sonka
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, édes hagyma, bor-ecet, kakukkfű, tej, prémium liszt, hajdina liszt, tojás, gruyere sajt, szárított sonka
Receptek elkészítése:
- A hagyma karamellizálása: Olvassa el a vajat egy serpenyőben félig zárt fedél közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, cukrot és alacsony hőmérsékleten rendszeresen keverve karamellizálódik, körülbelül 30 perc. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanálot. ecet és hagyja még egy percig. Adj hozzá kakukkfűt, sót és borsot.
- Hajdina palacsinta esetén: keverjen össze tejet, 3/4 csésze vizet, liszt és hajdina liszt, olaj, só, bors és tojás keveréke egy turmixgépben és ütni, amíg sima. Fedjük le és hűtsük le 2-8 órán keresztül. Minél hosszabb ideig tart a tészta a hűtőszekrényben, annál gyengédesebb a kapott palacsinta.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Kenje meg a palacsinta serpenyőt vagy 20-25 cm átmérőjű serpenyőt kis mennyiségben megolvasztott vajjal, és hagyja, hogy alacsony lángon főzzük. Emelje meg az edényt enyhe szögben, és öntsön 1/4 csészét a tésztát a serpenyő közepére, úgy döntve, hogy a tészta megsérüljön szélek mentén elosztva. Helyezze újra a serpenyőt a tűzre, és süssük addig, amíg a palacsinta alsó része nem lesz rózsás, 1-2 percig. C Spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát, és a másik oldalát tegye a helyére rouge, újabb 1-2 perc. Helyezze egy tányérra és takarja le. Ismételje meg további olajjal és maradjon meg a teszt.
- Palacsinta tálalása: Helyezze vissza a palacsintát egy meleg serpenyőbe. Terítsen el egy kis karamellizált hagymát a felületre, öntsön egy kis reszelt sajtot a tetejére, vágjon egy darab sonkát és tedd fel. Hajtsa fel a palacsintát felére, majd készítse el újra háromszöget, és melegítsük, hogy a sajt megolvadjon. Tálaljuk hajdina palacsinta sonkával az asztalra.
