Bobby lédús, fűszeres csirkehúsának titka a lé pác lime, chili fűszer és Worcester szósz. Bobby Fly csirkét ad csípő befecskendezi az éjszakát a pácban. A hús grillezése előtt ő hozzáadja az étel chipshez a sajtmártással, lehűtve avokádó és jalapenók. Ossza meg barátaival: 
Idő: 9 óra Nehézség: közepes adagok: 6-8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Csirke citrom pácban chili paprikával:
- 8 csont nélküli csirkecomb
- 1/2 evőkanál. lime juice
- 1/2 evőkanál. könnyű olívaolaj
- 2 evőkanál. l. fűszeres chili
- 2 evőkanál. l. Worcester szósz
- 1 evőkanál. l. föld Zira
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 2 teáskanál fekete bors
Méz szósz chipotle paprikával:
- 1 evőkanál. méz
- 1/4 Art. repceolaj
- 4 evőkanál. l. fűszeres chili
- 2 – 3 evőkanál. l. burgonyapürével konzerv paprika chipotle szószban Adobo
- 2 evőkanál. l. Dijon mustár
- 2 evőkanál. l. őrölt koriander
- 2 evőkanál. l. föld Zira
- 2 evőkanál. l. spanyol paprika
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Kék kukorica chips a dekoráció
- Sajtmártás (lásd a recept alább)
- Avokádó élvezet (lásd a recept alább)
- Jalapeno sült paprika (lásd a recept alább)
Sajtmártás:
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Sózott vaj
- 2 evőkanál. l. liszt
- 2 – 2,5 evőkanál. forró tej
- 450 gr reszelt félkemény sajt
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Egy csipet frissen őrölt szerecsendiót
Avokádó élvezet:
- 3 érett Hass avokádó, hámozva és aprítva kocka
- 1 paprika Serrano vagy jalapeno, apróra vágva (akkor is adjunk hozzá néhány paprikát ízlés szerint)
- 1/2 kicsi vöröshagyma, kockára vágva
- 2 lime juice
- 2 evőkanál. l. repceolaj
- 2 teáskanál méz
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1/4 Art. apróra vágott friss zöld koriander
- Jalapeno sült paprika:
- 8 jalapenos paprika
- Repceolaj, kenéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, lime juice, chili fűszer, Worcestershire szósz, kömény, fokhagyma, méz, bors chipotle adobo szószban, Dijon mustár, koriander, paprika, chips, liszt, tej, sajt, szerecsendió, avokádó, serrano paprika, bors jalapeno
Receptek elkészítése:
- Csirke pác: tedd a csirkecombokat egy tálba. Keverje hozzá a lime juice-t, az olívaolajat, és ízesítse egy kis tálba Chili, Worcester szósz, Zira, fokhagyma és fekete bors. majd pácolt csirkecombokat. Fedjük le a húst és hűtőszekrényben az éjszakára.
- Chipotle mézmártáshoz: keverje össze a méz és a repce olaj, chili fűszer, chipotle paprika, mustár, őrölt koriander, zira és a spanyol paprika. Ízesítsük sóval, borssal és tegyük félre mártással oldalra.
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre. jól sót, borsos csirkét és fektesse a grillre 45 fokos szögben süssük, amíg gyönyörű jelek nem lesznek grill. Ezután óvatosan csukja le a csirke combját és folyamatosan főzni. Kezdje a csípő kenését mézes mártással chipotle néhány percenként. A belső után a hús hőmérséklete eléri a 75 ° C-ot, vagy a kiválasztott gyümölcslé nem átlátszó, 8 perc elteltével távolítsa el a csirke combját a rácsról. Hagyj békén húst 5-10 percig. Tálalás előtt vágja le.
- Fektessen először kék kukorica chips-t rétegekben egy edénybe, öntsük szósszal, majd feküdjön a csirkehúsra, az avokádó ízlés szerint és jalapenos paprika.
- Sajtmártás: Olvassa el a vajat közepes hőmérsékleten serpenyőben közepes lángon. Keverjük össze a lisztet, főzzük 1 órán át perc. Öntsön fokozatosan 2 csésze meleg tejet, növelje meg melegítsük, forraljuk fel és keverjük tovább, amíg a szósz meg nem válik körülbelül 5 perc alatt megvastagodik, és nem tűnik el a liszt íze.
- Távolítsa el a mártást a tűzről, és keverés közben lassan adagolja be részletekben a sajt. A keverést folytassa simáig. Adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót. Hagyj békén.
- Avokádó élvezet: Keverjen össze egy közepes méretű tálban avokádó, serrano paprika, hagyma, lime juice, olaj, méz, só és bors megkóstolni. Adjunk hozzá koriander zöldeket.
- Sült bors халапеньо:Смажьте перец халапеньоolívaolaj, só, bors. Grillezzen, amíg barnítónyomok, körülbelül 6 perc.
