Mexikói klasszikus szendvics recept sült szalonna, paradicsomos salsa és jégsaláta друзьями: 
Photo of the dish:Jonathan Cantor Idő: 1 óra. 10 perc Nehézségi fok: Könnyű adagok: 4 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Szalonnára:
- 450 gr füstölt főtt szalonna, vastag szeletelve szelet
- 2 evőkanál. l. őrölt chili paprika ancho
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- Egy csipet földi szegfűszeg
- 3 durván apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 2 evőkanál. l. almaecet
Szendvicsek esetén:
- 4 portugál zsemle vagy puha bagett
- 225 gr. oaxaca sajt vagy sózott mozzarella, reszelve konyhai reszelő
- 3 szeletelt paradicsom
- 1/2 kis jégsaláta feje, apróra vágva
Salsa esetében:
- 675 gr. paradicsom, nagy felére vágva
- 1 kis hagyma, négy részre vágva
- 4 gerezd fokhagyma egy héjában
- 3 jalapenos paprika hosszantira vágva és meghámozva
- 3/4 Art. korianderzöldek (levelek és puha szárak), nagyok szeletelt
- 1 teáskanál almaecet
- Durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: baguette, oaxaca sajt, szalonna, paradicsom, jéghegy saláta, hagyma, fokhagyma, jalapenos, koriander, almaecet, őrölt cayenne paprika, kömény, oregano, szegfűszeg, paprika ancho
Receptek elkészítése:
- Készítsen salsa-t: melegítse elő a sütőt grillgel. Fedjük le a sütőlapot fóliával, és tedd rá paradicsomot, hagymát, fokhagymát és jalapenók (vágva). Süssük 6-8 percig, fordítsuk meg, ha szükséges, paradicsomra és hagymára elszenesedett, de a fokhagyma nem lágyul meg. Hűtsük le, hámozzuk meg a fokhagymát héja. Apróra vágva a paradicsomot, hagymát, fokhagymát és jalapenót, vigyük át egy tálba. Adj hozzá koriander, ecet és 1/2 teáskanál. sót.
- Főzzük a szalonnát: kapcsoljuk ki a rácsot, és melegítsük elő a sütőt 175 fokig. Fedjük le a sütőlapot fóliával; grill. Egy kis tálban keverje össze a chili port, a cayenne paprikát, oregánó, kömény és szegfűszeg, adjunk hozzá fokhagymát, ecetet és 1 evőkanálot. l. a víz. Helyezze a szalonnát a huzaltartóra egy rétegben, kefével fűszerek keverékével. Süssük 15 percig, amíg a zsír meg nem olvad. Flip with fogóval tovább sütni további 10-20 percig a szeletek vastagságától egészen addig, amíg aranykéreg képződik. Papír törülközővel szárítsa, lehűtse, amíg a szalonna meg nem válik egy kicsit ropogós.
- Készítsen szendvicseket: vágja fel a zsemlét felére, vegye le valamilyen pép. Enyhén süssük a sütőben 5-7 percig. Az aljára tegyen félig főtt salsa, majd sajt, néhány szelet szalonnát, paradicsomot és salátát. Tegye újra a tetejére salsa. Fedje le a zsemlét kissé nyomással. zsemle felvágjuk.
