Fehér pácolt gomba
A gomba az egyik legrégebbi étel, amelyet az emberek elsajátítottak. Nem mindenki szerencsések a termék vadoniban történő kitermelésével, de A szakemberek és a szupermarketek mindig szívesen segítenek ebben. gomba snack és étel szerelmeseinek. Még soha nem bántani a mestert egy alternatív recept, különösen a fehérekre gomba.
A recept az évek során bevált
Számos innovatív pácolási recept gomba egzotikus vagy tesztelt módszerekkel ritkán eredményes eredményhez vezet. Olyan finom ügyben, mint a gomba jobb, ha a már jól megalapozott és több mint tucat elégedett étkező ellenőrizte.
A javasolt recept végrehajtása meglehetősen egyszerű, mert gomba forraljon csak 1-szer, majd zárja be ugyanabban a sós nátrium-kloridban jelentősen növeli vonzerejét.
Alapvető összetevők:
- ceppek (a méret nem számít) – 1 kg;
- ecet – 100 ml;
- só – 1,5 evőkanál;
- lávalevél – 1 levél;
- fekete borsó – 1/10 g;
- fahéj rúdban – 1/10 g;
- kapor – 3 g;
- egész szegfűszeg – 1/10 g.
Hogyan kell főzni
Pácoláshoz csak fiatal gombákat kell kiválasztania, amelyek elég erősek és a féregség legkisebb jele nélkül. Ha kétségei vannak, akkor jobb vágni és megbizonyosodni róla ilyen hátrány hiánya. Az összes gombát megtisztítják, lemérik és megsértik Óvatosan csak hideg víz alatt mossa le. Utána őket tegyen egy szitát a fölösleges üvegvízhez. Ha gomba túlságosan eltérő méretű, akkor darabolhatóak körülbelül ugyanazokat a darabokat.
A gomba tömegét ismerni kell, mert / 1 kg alapanyag 0,5 csésze víz szükséges, vagy szükség szerint valamivel több. Itt is hozzáadnak mért sót és ecetet. Ezután a serpenyőbe a gombát lerakják, és megkezdődik a főzési folyamat.
Az első forralás után el kell távolítani a kapott habot. Ezután az összes főtt fűszert hozzáadjuk, és a tűzöt 20% -ra csökkentjük minimum. Ízesítés után a főzési folyamat kb. 10 perc. Óvatosan keverje meg a gombát, hogy felforrjon egyenletesen, ugyanakkor nem égett.
A gombák elkészítésével egyidejűleg sterilizálni kell bankok. Ezt így lehet megtenni: öntsön üvegeket forrásban lévő vízzel (megteheti kanállal, hogy ne repedjenek), hagyja így 5 percig, és majd engedje le a vizet, és azonnal helyezze a gombákat bankokba. Azonnal össze kell gördülnie, tehát mindig intelligens asszisztens van jól jöhet.
Gomba és ételízesítési lehetőségek: e recept szerint savanyúság és savanyúság Moha, csak a sós lében egy kicsit sötétebb lesz. Ami: fűszerek, akkor szükségük van legalább a gomba ízének hangsúlyozására, és nem “kalapács” őt.
Ízletes ötletek
Azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg más eredeti példányokkal házi készítésű receptek. Nincs semmi ízletesebb, mint a házi harapnivalók!
