Töltött csirkével ellátott tortilla csövekbe gördítve és alatt sütve csokoládé szósz.
Mexikóban ez egy ünnepi étel, amelyre gyakran készülnek különleges alkalmak, amelyek kb. 4 napig tartanak, egy snack. mártás ebben a receptben a vakond szósz módosított változata, amely időt takaríthat meg, a szósz azonban gazdag és ízletes mély íz. Olyan sok van a hűtőszekrényben tárolható, ezért még a hétköznapok is különlegesek lehetnek.
Time: 1 hour. 30 min. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
enchilada
- 2 csirkemell
- 1/2 evőkanál. olívaolaj
- 12 db kukoricatorta (15 cm átmérőjű), felmelegítve
- 1/4 Art. tejföllel
- 3/4 Art. lágy morzsolt keso fresco sajt vagy sajt feta
Vakond szósz
- 5 db szárított füstölt paprika anchóval blanszírozva, aprítva és anélkül mag
- 1,5 evőkanál. forró víz
- 2 kukorica tortilla (tortilla) vagy egy maroknyi normál kukorica játékpénz
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1,5 feje apróra vágott közepes hagymát
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál. l. mogyoróvaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1. és 3/4. csirkeleves
- 100 gr. törött csokoládé mexikói csokoládé Ibarra *
Receptek hasonló hozzávalókkal: csirkemell, tortilla, sajt keso fresco, feta sajt, keserű csokoládé, fahéj, szardellapaprika, Földimogyoróvaj, hagyma, fokhagyma, oregano
Receptek elkészítése:
- Csirke esetében: melegítse a sütőt 190 ° C-ra. Laponként tedd a csirkemellét egy sütőedénybe, sót, borsot és megszórjuk olívaolaj. Süssük, amíg lágy, 10-15 percig. Tegye félre és hagyja lehűlni, majd apróra vágja. szósz mola elvágva: áztassa szárított chili-t 1 1/2 evőkanálban. forró vizet 15 percig Ezután engedje le és tegye félre. süt ropogós kukorica sütemények, amíg száraz és ropogós arany színű. Darabokra vágva és tegye félre. Ugyanebben Egy serpenyőben melegítse az olajat közepes lángon. Adj hozzá egy kicsit hagymát sót és átjárót áttetsző színűre, körülbelül 3 perc alatt. majd adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük még 2 percig.
- Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy turmixgépbe chili és földimogyoróval olaj és oregánó. Öntsük bele a csirkehúst és keverjük addig, amíg egységesség. Ezután öntsük a mártást egy közepes serpenyőbe és forraljuk fel forráspont magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt közepes szintre fedjük le és főzzük 20 percig. Adj hozzá csokoládét. Bors és só ízlés szerint. Hagyjon 1 evőkanálot. szósz enchilad tálalására, és A szósz fennmaradó részét a tortilla mártására használja. tál: Öntsünk olajat egy közepes edénybe és melegítsük magasan hőmérsékletet. Amikor az olaj meleg, tegyen 1 tortát és süssük pár másodpercig lágyulni. Emelje fel a serpenyő fölé, adja meg engedje le a felesleges olajat, majd merítse bele a sült tortillát meleg szósz (amelynek a sütéshez gyorsan fel kell állnia) merülj) és tedd egy tányérra.
- Csináld gyorsan: tedd a Art. 1/3-át. apróra vágott csirke a sütemény középpontjában, megpróbálva nem tölteni meg teljesen. Tekerje fel szivar tortilla a töltelék csomagolásához és a tortilla kihúzásához egy tálban. Folytasson mindent másokkal süteményeket, és szorosan szétoszlik egy tálban. önt tetejét a megmaradt mártással. Csomagolhatja az edényt ragasztófóliával és 3 hétig tárolandó hűtőszekrényben. Ismételt melegítés: melegítse a sütőt 180 ° C-ra, és tegye az edényt oda, melegítsük, amíg a mártás el nem kezd buborékolni, és az enchiladas kb. 20-25 perc alatt felmelegszik. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kicsit tejföl és sajt. Megjegyzés * Az Ibarra mexikói csokoládé fahéj, amelyet a legtöbb szupermarketben meg lehet vásárolni. ha nem talál ibarrát vagy mexikói csokoládét cserélje ki az egyik mexikói csokoládét egy fél keserűre csokoládé 1/2 teáskanállal őrölt fahéj és egy csepp mandula kivonat.
