A recept a kis sertés pörkölt hamburgerekhez és salátakeverék.
A disznóhúst aromás fűszerekkel dörzsölik, és sörvel borítják a fólia alatt levő sütőt ezután hosszú rostokra osztják. A zsemlét vágjuk és megsütjük az alsó részeket. Aztán az alsó zsemlére rakott sertéshús, paradicsomos szósszal meghintve, – rabszolga, sárgarépa és hagyma keverékét fektetik le, és – felső zsemlével borítva.
The photoételek: Charles Masters Idő: 5 óra. 25 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 16 mini hamburger, a receptek mérőedényeket használnak. térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Sertéshús esetében:
- 1350 gr. egész sertés nyak vagy lapocka
- 1,5 evőkanál. l. füstölt paprika
- 1 evőkanál. l. fokhagymapor
- 1 teáskanál piros cayenne paprika
- 1,5 teáskanál barna cukor
- 1,5 teáskanál őrölt zellermag sóval
- 1,5 teáskanál mustárpor
- Durva só
- 750 ml. sör
- 16 apró hamburger zsemle, szeletelt és pirított
- Káposzta saláta (apróra vágott káposzta, sárgarépa és hagyma)
A szósz esetében:
- 1,5 evőkanál. almaecet
- 1 gerezd fokhagyma, zúzott
- 1 kis zöld chili paprika, hosszirányban kettévágva (a magvak eltávolítása a legjobb az élesség csökkentése érdekében)
- 2 evőkanál. l. barna cukor
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 evőkanál. l. Dijon mustár
- Durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, világos sör, tekercs hamburger, paprika, fokhagymapor, cayenne paprika esetében őrölt, barna cukor, zeller só, mustárpor, fehér káposzta, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, chili paprika, paradicsomkrém, Dijon mustár
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 110 fokra. Tedd fel a sertéshúst vágódeszka, és vágjon rá rács formájában. Minden bemetszés körülbelül 2 cm mélynek és szembőségének 2,5-nek kell lennie cm.
- Készítse elő a húsdörzsölési keveréket: egy kis tálba keverje össze a paprikát, a fokhagymaport, a cayenne-i borsot, a barna cukor, zeller só, mustárpor és 1,5 teáskanál. sót. Dörzsölje meg a húst a keverékkel.
- Helyezze a sertéshúsot egy sütőedénybe, és öntse bele a sört. fedő fólia és süssük 3 órán át. Rendszeresen ellenőrizze a húst minden rendben, óránként megfordítva.
- Távolítsa el a fóliát, és süsse további 1,5 órán keresztül a hőmérsékletig a hús belsejében nem éri el a 87 fokot. Vegye ki a húst a sütőből, fedje le lazán fóliával és hagyja 30 percig.
- A főzési maraton alatt készítse el a mártást: kis serpenyőbe keverjük össze az ecetet, fokhagymát, chili-t, barna cukor, paradicsompaszta, Dijon mustár és 1,5 teáskanál. só, hozza keverjük fel forraljuk, és kóstoljuk meg. Ha minden rendben van szószban készen áll. Vegye ki a chili paprikát. Miután a szósz lehűlt, ajánlott egy speciális üvegbe önteni – könnyebb lesz használd.
- 2 villával ossza meg a sertéshúst hosszú rostokra. Vedd el felesleges zsír és minden étvágytalanító szelet. Keverje össze a sertéshúst és a levet, a sütés után maradjon formában, és só ízlés szerint.
- Helyezze a sertéshúsot a zsemlére, megszórja szósszal, tegye fel Káposzta saláta. Készíthet sertés szendvicset, lassú tűzhelyen párolva.
