Chicago-stílusú pizza – részletes recept a főzéshez. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 perc nehézség: közepes mennyiség: 2 pizza (30 cm átmérőjű) a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 doboz (800 gr.) Durván apróra vágott szilvaszerű paradicsom
- 1 evőkanál. l. száraz vörös bor
- 1 teáskanál cukor
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- Tészta (lásd a recept alább)
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss fokhagyma
- 2 teáskanál apróra vágott friss bazsalikommal
- 1 teáskanál apróra vágott friss oregánó
- 1/4 teáskanál édesköménymag
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál piros paprika pehely
töltelék:
- 450 gr szeletelt mozzarella sajt
- 1 evőkanál. reszelt parmezán
- 225 gr. vékonyra szeletelt pepperoni szalámi
- 225 gr. mosott és vékonyra szeletelt gomba
- 1 mag nélküli és vékonyra szeletelt zöld paprika
- 450 gr morzsolt fűszeres olasz kolbász
- 1 evőkanál. vékonyra szeletelt olajbogyó
- 1 hagyma vékony gyűrűvé aprítva
Pizza tészta:
- 1,5 evőkanál. meleg víz (kb. 43 ° C)
- 1 csomag (7 gr) aktív száraz élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 3,5 evőkanál. prémium búzaliszt
- 1/2 evőkanál. búzadara
- 1/2 evőkanál. növényi olaj plusz 2 teáskanál. kenéshez golyózás
- 1 teáskanál só
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsomszósz, paradicsom szilvaszerű, élesztő tészta, manna, fokhagyma, bazsalikom, oregánó, édesköménymag, pirospaprika pehely, paprika, gomba, pepperoni kolbász, mozzarella sajt, parmezán sajt, bor piros olajbogyó
Receptek elkészítése:
- Pizza tészta: Nagy tálban keverje össze a vizet, az élesztőt, cukorral és keverjük össze. Hagyja állni, amíg a keverék nem habosodni kezd, körülbelül 5 perc Adjunk hozzá 1,5 evőkanálot. búzaliszt, manna, 1/2 evőkanál. növényi olaj és só. Keverjük össze a kezeket, amíg az összes alkotóelem nem lesz Ne hozzon létre homogén keveréket. Folytassa a maradék 2 hozzáadását Art. liszt 1/4 evőkanál, dagasztva a tésztát minden egyes hozzáadás után, amíg az egész nem lesz a liszt nem kerül a tésztába. De a tésztának kicsit meg kell maradnia ragadós.
- Helyezze a tésztát egy enyhén lisztelt felületre és gyúrjuk simáig (kissé ragacsosnak kell lennie) 3-5 percig. Kenje meg a nagy tál maradék 2 teáskanálját. Helyezze a tésztát tálba tekerjük, és fordítsuk meg úgy, hogy a felület olajjal legyen bevonva. fedő tálba ragasztható fóliával, és meleg helyre helyezzük huzat nélkül, amíg a sütés meg nem történik majdnem megduplázódott térfogatban, 1 órán keresztül 30 percig, ossza el 2-re egyenlő rész 2 pizzára.
- Amíg a tészta jön, főzzük a paradicsomszószt: B közepes méretű serpenyő közepes-magas hőn olaj. Helyezze a fokhagymát és keverje meg 30 másodpercig. Adjunk hozzá bazsalikomot, oregánót, édesköménymagokat, sót, fekete és pirosat paprika pehelyre sütjük és főzzük, további 30 másodpercig keverve. hozzáad szilva paradicsom, egy evőkanál vörös bor és cukor, és – forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt és párolja alacsony lángon. forrásig, alkalmanként keverve, amíg vastag, 20-30 percig. Vegye le serpenyőben a tűzről, és hagyja, hogy a szósz teljesen lehűljön, amíg a sütés meg nem történik használni.
- Melegítse elő a sütőt 245 ° C-ra. Kenje meg a két hőálló mélyet pizza formák (30 cm átmérőjű) olívaolajjal. spread Mindegyik formában 1 darab tésztát, szélére nyomja és készítse oldaluk körülbelül 4 cm magas. Hagyja állni 5 percig.
- Fedje le a 2 pizza alapjának mozzarellát. Terjesztés tovább mindegyik fele szalámi pepperoni, gombák, bolgár gyűrűk bors, hagyma, olajbogyó és forró olasz kolbász. egyformán ossza meg a mártást minden pizzára és meghintje parmezánnal. mindaddig, amíg a felület arannyá nem válik, a sajt buborékokba kezd, és az alap nem barnul körülbelül 30 percig. Vegye ki a sütőből apróra vágjuk és forróan tálaljuk.
