Az illatos pikáns étel legfontosabb eleme a töltés gomba hagymával és gyógynövényekkel sütve, ami csodálatos kiegészíti egy szelet alacsony zsírtartalmú darált húst. Burger fűszeres tálalva ketchup füstölt chipotle ízzel. A recept tartalmazza az étel szerzőjének részletes ajánlásai, amelyek lehetővé teszik Önnek Készítse el ezt a szendvicset többféle módon.
“Szeretem a ketchupot, mint bármelyik amerikai, biztos vagyok benne, hogy a paradicsom egy tégelyből sokkal hasznosabb, mint a friss paradicsom “- osztja meg titkait Bobby Fly. “És amikor papírokkal dolgoztam, minden menütálhoz a saját étkezőm, az összes új trendet is befektettem megjegyzés a termékminőség javításáról. Semmi sem jobb házi paradicsomszósz, amelynek alapján elkészítheti a mártást barbecue, ketchup vagy pizza szószhoz. Csak hozzátettem forró chili paprika ketchup, hogy az íz eltérjen a szokásosól ketchup műanyag palackból. Konzerv püré hozzáadása chipotle adobo szószban, izgalmas füstös jegyet adsz ketchupnak, miközben megőrzi édességét és összehúzódását “, folytatja a séf.
Time: 40 min. Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
hamburgerek
- 4 sült hamburger zsemle *
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 350 gr válogatott gombák (például cremini gombák, rókagombák) és shiitake lábak nélkül szeletelve)
- 1 kis mogyoróhagyma, kockára vágva
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kakukkfű zöldek
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 700 gr sovány marhahús első osztályú nyak és lapocka vagy sovány pulyka finomkodik
- 1,5 evőkanál. l. repceolaj
- 4 szelet cheddar sajt
Ketchup forgáccsal
- 1 evőkanál. paradicsomszósz
- 2 – 3 evőkanál. l. konzerv chipotle püré adobo szószban
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: hamburger zsemle, darált hús marhahús, darált pulyka, jardinier, crimini gombák, gombák, sajt cheddar, chipotle paprika adobo szószban, mogyoróhagyma, kakukkfű, petrezselyem, ketchup
Receptek elkészítése:
- Melegítse az olívabogyót és a vajat egy nagy serpenyőben nagy hő, szinte füst előtt. Helyezze a gombát és kb. 5 percig sütjük, alkalmanként keverve, amíg lágy nem lesz мин. Adjon hozzá mogyoróhagymát, ízesítse sóval, borssal és megsütjük kb. 5 percig, amíg a gombák aranybarná nem válnak. kavar kakukkfű és petrezselyem, és tegye egy tálba. Görgessen, ha szükséges a gombát egy darálón keresztül tészta készítéséig.
- Osszuk a húst 4 egyenlő részre (mindegyik kb. 170 g) és formáljon egy 2 cm vastag szelet, hüvelykujjával nyomja be a húst központ. Fűszerezze mindkét szelet mindkét oldalát sóval és bors.
- Süssük meg a pogácsákat repceolajjal, a figyelmét. Helyezzen egy szelet sajtot minden egyes szelet tetejére főzés utolsó percében; fedjük le fedéllel.
- Helyezze a pogácsákat a zsemle aljára, és tegye rá mindegyik szelet ketchup, ha használják, és egy nagy kanál csúszóval gomba kaviár. Tetejére zsemlét és tálaljuk Burger recept grillezett csirkével, sült gombával és friss salsa.
Ketchup forgáccsal
A ketchup elkészítéséhez keverje össze a paradicsompürét, a chipotle-t, a sót és a borsot egy kis tálba. Fedjük le és hűtsük le. legalább 30 percig úgy, hogy az aromák összekeveredjenek egyetlen kompozícióba. A szósz egy hétig szorosan lezárt tartályban tárolható. a hűtőben.
- Szerzői megjegyzés *
Sült Burger zsemle
Enyhén sütve a zsemle nem lágyul meg. Ezért őket 10 másodpercig vágja az oldalt a grillre, és melegszik zsemle, amely megőrzi formáját. Vagy te is Helyezze a zsemle fele a szelettel felfelé egy sütőlapra, és megsütjük a sütő felső grillje alatt, amíg aranybarna nem lesz körülbelül 30 másodperc Vigyázzon rájuk, és ne engedje túl ég, különben kiszáradnak.
A grill használatakor
Gyújtsa meg a rácsot úgy, hogy a szén kissé füstöljön, ehhez meg kell alaposan égesse el, és takarja le hamuval. Vigyázni kell, mert nagyon hot! Kenje meg a pogácsákat növényi olajjal, kenje meg a huzaltartót Grillezzük, és süssük a pogácsákat a fedél alatt 3-5 percig. mindegyikkel oldalon. Ha szükséges, tegyen sajtot a pogácsákra.
Pörkölés beltérben
Melegítsen növényi olajat öntöttvas serpenyőben, vagy melegítse olajozott serpenyőt magas hőn keresztül, amíg az olaj el nem indul ragyogni. Sült sütőt kb. 3–5 percig. mindegyikkel oldalon. Ha szükséges, tegyen egy szelet sajtot a sült oldalra szelet az olvadáshoz.
