Barbacoa Juicy Beef Tacos – Részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcell-idő: 2 óra. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 szárított chili guasillo mag nélküli
- 2 szilva paradicsom, négy részre vágva
- 1 kis hagyma, 4 darabra vágva
- 8 fokhagyma gerezd, hámozatlan
- 900 gr. marhahús nyakát, 2-5 cm-es darabokra vágva.
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 1 evőkanál. apróra vágott koriander
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 babérlevél
- Kukorica tortilla, melegítve különféle körettel (sajt, zöld hagyma, chips, salsa) tálalásra
Receptek hasonló összetevőkkel: guajillo paprika, paradicsom szilvaszerű, hagyma, fokhagyma, marhahús, kömény, fahéj, bors őrölt cayenne, koriander, kakukkfű, babérlevél, tortilla
Receptek elkészítése:
- Melegítsen egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy üstöt mérsékelten erős tűz. Adjunk hozzá chili-t, és süssük meg, spatula segítségével, 10 másodpercig. mindkét oldalon; tedd egy tányérra. Adjunk hozzá paradicsomot, hagymát és fokhagymát és süssük keverés közben, amíg foltok jelennek meg a zöldségeken kb 10 perc
- Hámozza meg a fokhagymát, és tegye egy turmixgépbe paradicsommal és hagymát. Vágjuk a chili darabokat és adjuk hozzá a turmixgéphez 1/2-vel együtt Art. víz és 1 teáskanál. só; őröljük simára. deformáció keverjük össze egy finom hálószitán keresztül az edénybe.
- Adjon hozzá marhahúst a serpenyőbe, és áztassa chili szószban csipesszel. Főzzön közepes-magas hőn keresztül időről időre. keverés közben mindaddig, amíg kéreg képződik a húson, kb min. Adj hozzá köményt, fahéjat és cayenne-borsot, és főzzük még 1 percig. Puree 2,5 evőkanál egyszerre. víz, koriander és kakukkfű turmixgépben; tedd egy serpenyőbe babérlevelekkel együtt.
- Csökkentse a hőt minimálisra. Fedjük le és főzzük, amikor forraljuk addig, amíg a hús nagyon gyengéd lesz, kb. 2 órán át, 1,5 evőkanál hozzáadása. vizet, ha a szósz túl vastag. Távolítsa el a babérleveleket, fűszerezze sóval és fekete borssal. Tálaljuk kenyérben válogatott körettel.
