Bárány darált pizza – részletes recept a főzéshez. с друзьями: 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 óra 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 1 2 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
A teszthez:
- 7 gr. száraz aktív élesztő
- 2 teáskanál cukor
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 4 evőkanál. prémium búzaliszt
- 1 evőkanál. durumbúzaliszt búza
- 2 teáskanál finoman őrölt sók
Fedéshez:
- 6 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/2 evőkanál. fenyőmag
- 1/2 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 1/2 evőkanál. apróra vágott piros paprika
- 6 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 450 gr bárány vagy őrölt marhahús
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál piros paprika pehely
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- Durva só
- 2 szilva paradicsom, apróra vágjuk
- 1/4 Art. természetes joghurt
- 2 teáskanál frissen facsart citromlé
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss koriander
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
A szósz esetében:
- 2/3 Art. természetes joghurt
- 1/4 Art. apróra vágott friss menta
- 1 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
- Durva só és frissen őrölt bors
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, liszt krupchatka, fenyőmag, hagyma, paprika, paradicsom tészta, bárányhús, darált marhahús, kömény, fahéj, pirospaprika pehely, szilva paradicsom, joghurt, citromlé, koriander, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Készítsen tésztát: hígítsa az élesztőt 2 evőkanállal. meleg víz cukor és olívaolaj; hagyjuk állni 5 percig. Keverje össze a kétféle lisztet sóval egy nagy tálban. Adjuk hozzá a lisztet keverjük össze a hígított élesztőt, és keverjük egy villával, amíg tészta képződik. Helyezze a tésztát egy liszttel felületre és gyúrja meg homogén és rugalmas állag, megközelítőleg 6 perc Tegye a tésztát egy olívaolajjal megsütött tálba, fedjük le és tegyük meleg helyre 1 órára, amíg a tészta meg nem válik növelése kétszer.
- Gyúrja meg a tésztát kézzel, és ossza meg 12 darabra. Dobja ki mindegyik darabot a labdáról, fedjük le és hagyjuk meleg helyen felmászni 45 perc
- Közben készítse elő a feltöltést: melegítsen 2 evőkanálot. l. olívaolaj egy nagy serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Adjon hozzá fenyőmagot, hagymát és paprikát; főzni keverésig, amíg lágy, kb. 6 percig Keverjük össze paradicsompaszta és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a fennmaradó 1/4 evőkanálot. olívaolaj, darált bárány, kömény, fahéj, vörös pehely bors, szegfűbors és 1/2 teáskanál. sót. Cook dagasztás hús spatulával, amíg a darált hús megbarnul, 5 perc. Keverjük össze paradicsomot és főzzük 1 percig. Távolítsa el a tűzhelyről és keverje hozzá a joghurtot, citromlé, koriander és petrezselyem; adjuk hozzá ízlés szerint.
- Készítse el a mártást: keverje össze egy tálba a joghurtot, a mentet és a citromot lé és 1/4 evőkanál. a víz. Só és bors. Helyezze hidegbe a mártást használat előtt helyezzük el.
- Melegítse fel az elektromos rácsot közepes hőmérsékletre. Vágd le 12 négyzet alakú pergamenlap, egyenként 23 cm-es. Az egyes tésztadarabokból formáljon kézzel kerek átmérőjű réteget 20 cm – re, minden réteget mindkét oldalon olívaolajjal kenve, és egymásra helyezett, pergamenpapír váltakozó rétegei.
- Süsse meg a tésztát pergamen nélkül, egyenként fektetve előmelegített grill, amíg aranybarna, 1-2 percig. majd fordítsa meg, és tegyen minden tortára 1/4 evőkanál. báránykeverék anélkül, hogy minden oldalról nagy határ maradna. Folytassuk a sütést pizza, amíg a tészta teljesen meg nem süti, körülbelül 3 perc Tedd a pizzát az edényre. Szórja meg az olajbogyót vajat és tálaljuk mártással.
