Unod már a rendes húsgombócokat? Próbálj meg takokat készíteni albondigas. Albondigas – spanyol-mexikói étel, hús Húsgombóc vastag növényi fűszeres és enyhén fűszeres mártással. Taco – hagyományos mexikói étel. A Taco kukoricából áll vagy búza tortilla, amelyet tortilla c-nek hívnak töltelék – marhahús, sertéshús, csirke, tenger gyümölcsei, megsütött bab, zöldség és még mexikói pörkölt kaktusz. A teakót evőeszközök nélkül fogyasztják, tortilla összehajtogatással töltelék felére. Az edény megjelent az európaiak érkezése előtt Mexikóban. Ennek eredményeként az albondigázt tartalmazó tacos nagyon kielégítő és finom. Egy ilyen étel nemcsak a forró Mexikóban, de nagyon megfelelő és a szélesség közepén, különösen a hideg évszakban. друзьями: 
Time: 2 час. nehézség: Adagok tartályonként: 10 – 12 Mért edényeket használnak a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 20 kis tortilla sütemény
- 1,1 kg darált marhahús
- 2 fej fokhagyma
- 3 szilva paradicsom
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 közepes hagymát, negyedre vágva
- 2 kis chili paprika
- 2 evőkanál. l. apróra vágott chipotle, konzerv mártással Adobo
- 2 evőkanál. l. szalonna vagy margarin
- 2 evőkanál. csirkeleves
- 4 evőkanál. l. hideg vajat szeletelve játékpénz
- 2 teáskanál adobo szósz egy üveg borsból és 1 evőkanálból. l. mert húsgombóc
- 1 közepes répa, durván aprítva
- 2 evőkanál. l. Chipotle püré (apróra vágott chipotle adobo szószban)
- 1 evőkanál. l. forró mártással
- 2 nagy tojás
- 1/2 evőkanál. apróra vágott házha sajt
- 1/4 Art. apróra vágott friss koriander
- 4 evőkanál. zsemlemorzsa (esetleg több mint szükséges)
- 0,5 evőkanál kukoricalisa masa harina
Receptek hasonló összetevőkkel: tortilla, őrölt marhahús, zsemlemorzsa, forró szósz, chipotle paprika adobo szószban, sajt Kotikha, kukoricaliszt, jardigner, lilahagyma, bor-ecet, babérlevél, oregánó, szegfűszeg
Receptek elkészítése:
- Helyezze a grilleket a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsük fel 230 ° C-ra. Készítse el a mártást: vágja le a tetejét A fokhagyma fejének egy részét, majd tekerje be mindegyik fóliába. Szétterítse a paradicsomot egy oldalsó sütőlemezre, öntve 1 evőkanálra. l. olívaolajjal és csipet sóval meghintjük. Helyezze a hagymát, a borsot elválasztva, a maradék 1 evőkanállal megöblítve. l. olívaolaj viszont egy sütőlapot. Süssük fokhagymát, paradicsomot, hagymát és a borsot az edények cseréje közben a zöldségekig kb. 45 perc alatt lágy és nem barnulódik le. (Húzza ki a zöldségeket korábban, ha elkeznek égni).
- Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Távolítsa el a héjat és a magvakat a bors blanched. Tegye félre a borsot, a félbe sült fokhagymát és a hagymát az albondigas számára. A turmixgépben aprítsa meg a fennmaradó paradicsomot fokhagyma és hagyma, valamint apróra vágott chipotle. Szükség szerint kaparja meg a keveréket a turmixgép tálának oldalain.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra. Olvadt zsír bele közepes méretű serpenyő közepes hőn. Add hozzá a burgonyapürét sült zöldségeket és főzzük, amíg a térfogat körülbelül nem csökken fele, 8-10 perc. Öntsünk levest, csökkentsük a hőt közepes szintre és főzzük, amíg a keverék kissé megvastagodik, kb. 10 percig. Fokozatosan keverjük hozzá az olajat, amíg fel nem oldódik keveréket. Adjon hozzá adobo fűszereket, valamint sót és borsot. Tartsa be meleg.
- Készítsen albondigézt a szósz elkészítése közben: finoman apróra vágja a sárgarépát az élelmiszer-feldolgozóban. Csatlakoztassa a maradékot sült zöldségek (paprika, fokhagyma és hagyma), apróra vágott forgács, forró szósz, tojás, kotikha sajt és koriander, és keverjük egy turmixgépben, amíg az egész el nem készül nem keverhető egyenletesen és alaposan.
- Egy nagy tálban keverje össze őrölt marhahúst, egy turmixgép keveréket, zsemlemorzsa, kukoricaliszt, adobo szósz, 2 teáskanál. só és néhány csipet borsot. Keverje össze jól a kezét (ne gyúrjuk meg a darált húst.) Készítsen húsgombócot e keverék méretére körülbelül 3,8 cm (körülbelül 40 db). Tegye őket 2 sütőlapra és sütjük, amíg gyengéd 15-20 percig. Helyezze be a szószba.
- A tálaláshoz szükséged lesz: morzsolt keso fresco sajt, fűszeres majonéz és koriander. A tacos készítéséhez melegítse fel a tortillákat grill serpenyőben, majd szórja meg az egyes tortákat forró majonézzel. Helyezzen 2 vagy 3 húsgombócot és egy kis mártást a tetejére. díszít pácolt hagyma, majonéz, keso fresco sajt és koriander.
Pácolt hagyma jardigner
Keverjen hozzá 3/4 evőkanálot. vörösbor-ecet, 1/2 evőkanál. víz, 1 evőkanál. l. cukor, 0,5 evőkanál. l. só, 3 rügy szegfűszeg, 1 babérlevél, mindegyik 0,5 h. l. szárított oregánó és bors, valamint egy csipet pirospaprika közepes méretben a serpenyő. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá egy vékonyra szeletelt 1 darabot nagy lilahagyma gyűrűk. Csökkentse a hőt közepes szintre és főzze amíg a hagyma meglágyul, 3-4 percig. Vegye le tűz, fedjük le, és hagyjuk a keveréket teljesen lehűlni. Tárolja zárt tartályban legalább 2 órán keresztül, de legfeljebb 2 héten keresztül.
